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Verão aumenta casos de intoxicação alimentar: veja como prevenir

Médico alerta para maus hábitos que levam à intoxicação alimentar e dá dicas para prevenir contaminações na rua ou em casa

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Imagem colorida de verduras sendo higienizadas - Metrópoles
1 de 1 Imagem colorida de verduras sendo higienizadas - Metrópoles - Foto: iStock

O verão está chegando e, com ele, os casos de intoxicação alimentar devem aumentar. Os episódios costumam ser resultado da ingestão de água ou alimentos contaminados – seja por bactérias, vírus ou substâncias tóxicas.

O gastrocirurgião Eduardo Grecco, do Instituto EndoVitta, recomenda que as pessoas redobrem a atenção em relação a conservação e procedência dos alimentos durante o período. Isso porque as altas temperaturas fazem com que a proliferação das bactérias aumente e ocorra de maneira mais rápida.

“Os alimentos devem ser conservados e refrigerados em ambiente frio, isso diminui bastante o risco de contaminação”, recomenda Grecco.

Como prevenir casos de intoxicação alimentar

  1.  Não consuma alimentos com aparência ruim, principalmente ovos, carne crua e legumes;
  2. Evite frituras;
  3. Consuma leite fervido ou pasteurizado;
  4. Higienize todas as verduras com água e, se possível, com algumas gotas de hipoclorito;
  5. Evite alimentos em conserva com embalagens amassadas ou danificadas;
  6. Beba de oito a dez copos de água por dia;
  7. Tenha uma alimentação balanceada, alimentando-se a cada três horas.

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