Receita com tapioca é opção low carb para suflê de queijo

Receitas práticas e fáceis para o dia a dia são sempre bem-vindas. Quando elas são saudáveis, então, melhor ainda. Querendo tentar algo novo na cozinha hoje? Essa versão de suflê low carb feita com tapioca, divulgada pela rede Mundo Verde, é uma ótima pedida.

O suflê de tapioca é vegetariano, rico em fibras e proteínas. Se quiser transformar em uma receita sem glúten basta substituir a aveia por psyllium. Quer chamar os amigos e familiares? A receita rende quatro porções.

Ingredientes 

• 2 colheres de sopa de tapioca;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1/2 xícara de chá de milho em conserva;
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de aveia em flocos – substitua por 5 g de psyllium para ter uma receita sem glúten;
• 1 colher de sopa de óleo de coco.

Modo de preparo 

Comece untando formas ou ramequins com o óleo de coco. Em um bowl, misture a tapioca, o leite, o milho em conserva, o queijo parmesão ralado, os ovos, a aveia em flocos (ou psyllium) e a cebolinha picada.

Misture muito bem com um garfo para que não fique nenhum grumo de tapioca. Despeje a mistura nos potinhos untados até que complete 2/3 da capacidade. Leve ao forno previamente aquecido por 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do tamanho da forma escolhida, até que esteja completamente assado. Sirva imediatamente.