metropoles.com

Polifenóis: tesouro natural que emagrece e melhora a saúde do coração

Os polifenóis são compostos químicos com ação antioxidante e anti-inflamatória. Eles estão presentes em frutas e vegetais

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Getty Images
diferentes frutas e verduras em um fundo escuro
1 de 1 diferentes frutas e verduras em um fundo escuro - Foto: Getty Images

Estudos publicados nos últimos anos têm mostrado evidências de que dietas ricas em polifenóis oferecem inúmeros benefícios à saúde. Eles vão desde a redução do risco de doenças cardiovasculares e metabólicas à melhoria da memória e queima de gordura.

Os polifenóis são compostos químicos com ação antioxidante e anti-inflamatória. A substância é encontrada de forma mais abundante em vegetais e frutas de cores vivas, como beterraba, amoras, azeitonas pretas, tomates vermelhos e folhas verdes escuras.

Polifenóis

Existem diversos tipos de polifenóis, cada um deles com características e benefícios distintos. De acordo com o nutricionista Bernardo Romão de Lima, professor da Universidade de Brasília (UnB), o que os difere são as estruturas químicas, que direcionam a atuação para algum processo dentro do corpo.

“Existem polifenóis com ação antioxidante que têm mais afinidade com células do fígado, outros com as células do intestino, por exemplo”, explica Romão.

Os principais tipos de polifenóis são os:

  • Flavonóides: encontrados em frutas, legumes, vinho tinto e chá;
  • Ácidos fenólicos: presentes em frutas, legumes, cereais integrais e café;
  • Lignanos: encontrados em sementes de linhaça, gergelim e algumas frutas.

Antioxidantes naturais

Os polifenóis agem retardando o estresse oxidativo das células. Seguir uma dieta com alimentos ricos na substância pode diminuir os efeitos de hábitos danosos ao corpo, como a exposição ao sol sem protetor, fumar, consumir bebidas alcoólicas, comer gorduras saturadas em excesso e ter uma vida estressante.

“Esses são hábitos que a gente costuma chamar de ‘oxidantes’. Os polifenóis previnem que os efeitos deles sejam deletérios para as nossas células”, afirma o nutricionista.

Síndrome metabólica

Uma pesquisa feita por nutricionistas da Universidade de São Paulo (USP) revelou, em novembro de 2024, que uma dieta rica em alimentos com polifenóis é capaz de reduzir o risco de desenvolvimento da síndrome metabólica.

De acordo com os pesquisadores, pessoas que consomem mais alimentos com o composto têm 23% menos chance de desenvolver o quadro. A síndrome metabólica é caracterizada pelo conjunto de três ou mais problemas de saúde ligados ao funcionamento do metabolismo, como resistência à insulina, triglicérides e colesterol altos, hipertensão e obesidade.

9 imagens
Fora a questão genética, fatores como consumo de álcool, cigarro, sal em grande quantidade, obesidade, colesterol alto, diabetes, idade avançada, estresse e sedentarismo também podem influenciar nos níveis de pressão arterial
Tontura, visão embaçada, dor de cabeça ou dor no pescoço são os principais sintomas relacionados à doença. Geralmente, esses incômodos aparecem quando a pressão aumenta rapidamente
Outros sintomas comuns em quem tem pressão alta são: zumbido no ouvido, visão dupla ou embaçada, dor na nuca e na cabeça, sonolência, palpitações, enjoo e pequenos pontos de sangue nos olhos
A pressão alta é responsável por problemas graves de saúde como AVC, insuficiência cardíaca e perda da visão. Ao desconfiar que se tem a doença, o indicado é aferir a pressão sanguínea com um aparelho próprio, em casa ou na farmácia
Apesar da gravidade, a pressão alta pode ser controlada. Hábitos saudáveis como a prática de exercícios físicos, alimentação saudável, evitar situações que possam causar estresse, diminuir o consumo de bebidas alcoólicas, manter o peso e o colesterol sob controle e evitar drogas que aumentem a pressão arterial (como cafeína, antidepressivos e corticoides) podem ajudar no controle da pressão

Saúde do coração

Alguns estudos já associaram o consumo de polifenóis ao controle da hipertensão arterial. A cardiologista Stephanie Mares, do Hospital Brasília Águas Claras, da rede Dasa, explica que a ação antioxidante da substância atua reduzindo os radicais livres, aumentando a vasodilatação e diminuindo o dano ao DNA.

“Isso leva a um potencial efeito sobre o controle da hipertensão arterial e uma maior conservação das artérias que irrigam o coração e todo o corpo”, afirma.

A médica faz parte do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa-Brasil), o maior estudo epidemiológico realizado na América Latina sobre os fatores determinantes das doenças cardiovasculares e da diabetes.

O levantamento avaliou cerca de 6 mil servidores de universidades públicas do Brasil e identificou que um alto consumo de polifenóis pode reduzir o risco cardiovascular e prevenir a síndrome metabólica — um importante fator ligado a doenças como pressão alta, diabetes, infarto e acidente vascular cerebral (AVC).

Um outro estudo brasileiro, com cerca de 4 mil participantes em Minas Gerais, mostrou que o grupo que mais consumia flavonóides, como castanhas e feijão, foi justamente o que tinha menos hipertensão arterial.

“O equilíbrio será o mais importante nesse caminho. Por isso a importância de fazer um acompanhamento de perto com cardiologista e nutricionista”, ressalta a médica.

Como consumir polifenóis

Os polifenóis estão presentes em abundâncias nas frutas e vegetais. Principalmente na uva, nas leguminosas (como feijão), nas oleaginosas (como castanhas), no cacau (chocolate), no café e no chá verde.

De acordo com a cardiologista, o consumo das frutas deve ser diário para que os efeitos dos polifenóis sejam aproveitados. O ideal é ingerir duas porções por dia. O mesmo vale para o feijão, que pode estar no almoço e/ou jantar. Em relação às castanhas, por serem relativamente calóricas, o consumo ideal é de até três a quatro unidades por dia.

Já o café deve ser consumido com moderação: no máximo duas a três xícaras por dia, segundo a recomendação da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC). Também não é recomendado enfiar o pé no vinho: o ideal é tomar apenas um cálice (100ml) por dia. “A ingestão exagerada pode trazer danos a outras partes do corpo, como por exemplo, o fígado”, explica.

Siga a editoria de Saúde e Ciência no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto!

Quais assuntos você deseja receber?

Ícone de sino para notificações

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

Ícone de ajustes do navegador

Mais opções no Google Chrome

2.

Ícone de configurações

Configurações

3.

Configurações do site

4.

Ícone de sino para notificações

Notificações

5.

Ícone de alternância ligado para notificações

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comSaúde

Você quer ficar por dentro das notícias de saúde mais importantes e receber notificações em tempo real?