metropoles.com

Carne dos pobres: conheça a origem do nome da ora-pro-nóbis

Cada vez mais popular, a ora-pro-nóbis veio da África, tem nome de origem religiosa e é conhecida por seu valor proteico

atualizado

Compartilhar notícia

GettyImages
Imagem colorida mostra folhas verdes e flores em botão da planta ora-pro-nóbis - Metrópoles
1 de 1 Imagem colorida mostra folhas verdes e flores em botão da planta ora-pro-nóbis - Metrópoles - Foto: GettyImages

A ora-pro-nóbis está cada vez mais popular. A planta, muito comum na região Centro-Sul do Brasil, é muito usada por suas qualidades nutricionais, mas chama atenção por outro fator: o nome estranho.

O nome ora-pro-nóbis vem de uma expressão em latim que significa “rogai por nós”. As palavras têm origem religiosa e são utilizadas tradicionalmente em orações na religião cristã. A planta foi batizada assim por crescer aos arredores das igrejas, formando uma espécie de cerca viva.

Cientificamente, a ora-pro-nóbis é conhecida como Pereskia aculeata Miller. Segundo a nutricionista Thalita Cáceres, do Hospital da Obesidade, em Salvador, a planta teve seu cultivo inicialmente observado na África do Sul e em Cabo Verde.

“No entanto, não há uma indicação específica de quando o cultivo ocorreu. Sabe-se que ela se adaptou bem nas Américas, especialmente no Caribe, e tornou-se comum em regiões como o Nordeste e Sudeste do Brasil, sendo cultivada em diversas áreas devido ao seu alto valor nutritivo”, destaca Thalita.

A nutricionista acrescenta que a ora-pro-nóbis é da família dos cactos, apesar de ter um crescimento de trepadeira. A planta pode chegar a até 10 metros de altura com o auxílio de estacas — sem elas, o vegetal fica disperso no chão, como uma moita.

Carne dos pobres

O principal nutriente da ora-pro-nóbis é a proteína. Em suas folhas, é possível encontrar 2 gramas do macronutriente a cada 25 g de alimento, o que a torna muito atrativa para os adeptos da dieta sem carne.

A abundância de proteínas na ora-pro-nóbis deu a ela a fama de “carne dos pobres”, uma vez que a planta tem menor custo que o alimento de origem animal. Com o tempo, ela se tornou uma opção nutritiva tanto para pessoas com restrição à carne quanto para as de menor poder aquisitivo.

6 imagens
Planta cresce de forma semelhante a uma samambaia, em estilo trepadeira
Planta adulta tem crescimento de agrupamento de espinhos
Ora-pro-nóbis repleta de frutos
Sementes da planta são duras e escuras
Flores são abundantes e possuem cheiro adocicado. São muito usadas para fazer mel
1 de 6

As folhas de ora-pro-nóbis são ricas em proteínas e fibras, podendo ser consumidas frescas ou secas

Reprodução/Neapro-Rio
2 de 6

Planta cresce de forma semelhante a uma samambaia, em estilo trepadeira

Reprodução/IF Campus Uruçuca (BA)
3 de 6

Planta adulta tem crescimento de agrupamento de espinhos

Reprodução/Neapro-Rio
4 de 6

Ora-pro-nóbis repleta de frutos

Reprodução/Neapro-Rio
5 de 6

Sementes da planta são duras e escuras

Reprodução/IF Campus Uruçuca (BA)
6 de 6

Flores são abundantes e possuem cheiro adocicado. São muito usadas para fazer mel

Reprodução/Neapro-Rio

Como encaixar a ora-pro-nóbis na dieta?

A sugestão da nutricionista Nara Oliveira, da clínica Tivolly, em Brasília, para incluir a ora-pro-nóbis na alimentação é usá-la como tempero ou acompanhada dos alimentos tradicionais que compõem o prato do brasileiro, como arroz e feijão.

Ela pode ser triturada e misturada a receitas de sopas e massas, além de incluída em sucos verdes e chás. Outra sugestão é colocá-la crua na salada. A ora-pro-nóbis não oferece risco à saúde e pode ser consumida com frequência.

Siga a editoria de Saúde no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto!

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

sino

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

sino

Mais opções no Google Chrome

2.

sino

Configurações

3.

Configurações do site

4.

sino

Notificações

5.

sino

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comSaúde

Você quer ficar por dentro das notícias de saúde mais importantes e receber notificações em tempo real?