Opção sem glúten: aprenda a fazer muffin salgado com quinoa

Tem dias que para encarar a cozinha a receita precisa ser prática e fácil, não é? O muffin salgado com quinoa se encaixa muito bem nesse perfil. Com ingredientes básicos e, em menos de 30 minutos, você consegue fazer até 10 muffins salgados de quinoa.

Sem glúten, low carb e rica em proteínas, a receita é da rede Mundo Verde. Se sobrar, basta congelar os muffins prontos e aquecer na hora em que a fome bater.

Ingredientes 

• 1 tomate sem semente cortado em cubos;
• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado;
• 3 ovos;
• 1 colher de sopa de azeite — substitua por 10 ml de óleo de coco para uma receita mais funcional;
• Ervas frescas picadas a gosto;
• 1 colher de sopa de quinoa;
• 1 colher de chá de orégano e temperos a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite para untar a forma.

Modo de preparo

Aqueça previamente o forno em 180ºC. Misture cuidadosamente todos os ingredientes e coloque em forminhas de muffin untadas. Leve-os ao forno por 10 a 12 minutos ou até que estejam totalmente assados. Sirva em seguida.