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As sopas estão entre as principais refeições do inverno e são a primeira opção para manter-se aquecido em meio ao tempo frio. Para ajudar a esquentar e, de quebra, bater a meta de proteínas do dia para a formação de massa muscular, a nutricionista Amanda Figueiredo compartilha uma receita de sopa proteica.
Aprenda a receita de sopa proteica
Ingredientes
- 1 litro de caldo caseiro (legumes, frango ou carne);
- 2 cenouras picadas;
- 1 batata doce média picada;
- Uma abobrinha picada;
- 1 xícara de quinoa cozida;
- 200g de peito de frango desfiado;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- 1 pedaço de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto;
- Ervas frescas a gosto (salsinha, coentro, manjericão);
- Azeite de oliva extra virgem para finalizar.
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourarem. Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos. Acrescente o caldo caseiro e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Adicione o frango desfiado e a quinoa cozida, misturando bem. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas. Finalize com um fio de azeite de oliva antes de servir.
Entenda a importância da sopa para emagrecer no SportLife, parceiro do Metrópoles.
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