Emagrecer exige controle do que se come e dos horários das refeições

Fazer dieta é mais complexo do que simplesmente contar as calorias das refeições. Evidências científicas que estudam o chamado círculo circadiano sugerem que o horário que você come também impacta no resultado final. Ou seja, não basta cuidar do que você come para emagrecer. É preciso ficar alerta a “quando” você come.

Basicamente, o ritmo circadiano representa o período de 24 horas sobre o qual se baseia o ciclo biológico dos seres vivos. Ele é influenciado pelas variações de luz, temperatura, dia e noite. Segundo pesquisas recentes, a ruptura do círculo circadiano provocada pelas mudanças culturais (como comer tarde, a ingestão excessiva de álcool e manter padrões inconsistentes de sono) pode ter efeitos na saúde das pessoas. Isso explicaria, por exemplo, o ganho de peso típico entre calouros universitários dos Estados Unidos, que passam a morar fora de casa, comendo mais fast food, dormindo menos e mantendo uma vida social agitada.

O ciclo circadiano funciona assim: dentro de cada célula do nosso corpo, existe um relógio molecular que regula praticamente todos os processos e comportamentos fisiológicos, desde a liberação de hormônios e neurotransmissores até a pressão sanguínea, passando por respostas imunológicas, sensação de fome e sonolência, entre outros. Esses relógios são mantidos em sincronia entre si com o objetivo de antecipar e preparar o corpo para as reações cotidianas ao ambiente externo. Mudança de rotina, viagens, fuso horário têm efeito direto nessa estrutura.

Atualmente, os pesquisadores defendem que a consistência entre o tempo de sono e os horários das refeições garantem um bom metabolismo – o que consequentemente leva ao emagrecimento. Mas a ciência não consegue, porém, ser taxativa sobre quais são os melhores horários para comer. Há quem diga que não se deve comer muito à noite porque o corpo tem, nesse horário, menos oportunidades de queimar calorias. Algumas evidências sugerem que o organismo queima mais calorias quando os intervalos entre as refeições são suficientes para que ele se recupere da digestão dos alimentos.