Confira 5 dicas para preparar a lancheira de uma criança com diabetes

Desde cedo, o ambiente social estimula o consumo de guloseimas e alimentos ricos em gorduras saturadas. Em excesso, uma dieta baseada em comidas com poucos nutrientes pode causar problemas de obesidade ou outras doenças. No caso de crianças com diabetes, principalmente na fase escolar, é um desafio manter uma dieta equilibrada.

A atenção da família deve ser redobrada quando a criança tem a condição. É essencial que haja sempre uma relação da insulina com o consumo de carboidratos no decorrer do dia, para que não ocorra qualquer problema com o pequeno paciente.

“Se a guloseima tem carboidrato, é preciso ter uma cobertura de insulina para que ela não promova uma hiperglicemia. O consumo de guloseimas deve ser exceção e não regra”, explica a nutricionista do Instituto Correndo pelo Diabetes (ICPD), Maristela Strufaldi.

Para ajudar os pais na missão de montar uma lancheira, a especialista dá dicas que se encaixam no dia a dia. Ela orienta que a alimentação é uma aliada na busca de uma rotina saudável para a criança.

Dicas de como montar uma lancheira para crianças com diabetes

1. Preferir carboidratos de absorção lenta

O lanche escolar deve ser saudável e rico em fontes de carboidrato de absorção lenta, como as fibras. Além disso, a bebida não pode ser açucarada e os pais devem sempre preferir a fruta ao suco. Água e chá gelado sem adição de açúcar também são ótimos para acompanhar a comida.

2. Estimular consumo de alimentos energéticos

É recomendável colocar na lancheira alimentos energéticos como pães, cereais e biscoitos. Nesse caso, os integrais são ainda mais interessantes, visto que são ricos em fibras, responsáveis por atenuar a velocidade de absorção do carboidrato.

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Quem tem diabetes sabe que existem muitos alimentos que devem ser evitados, em especial os ricos em gorduras ruins, sal e, é claro, o açúcar. Por outro lado, também há uma lista de alimentos que devem ser inseridos no cardápio para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue controlados

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Um dos alimentos naturais que podem ajudar a controlar a diabetes é o salmão, que é rico em nutrientes essenciais, como a vitamina D, proteína e niacina. Sem mencionar o ômega-3, que pode ajudar a proteger a saúde do coração e a reduzir inflamações associadas à doença

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A laranja é outro alimento natural que pode ajudar no controle da diabetes, pois além de ajudar a reduzir os níveis de colesterol, ela possui fibras que auxiliam na compactação do tempo em que o açúcar da fruta é absolvido no organismo. Dessa forma, atua no controle da glicose no sangue. Além disso, tem baixo índice glicêmico

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A couve é rica em diversos nutrientes essenciais para quem tem diabetes. Isso porque além de apresentar vitamina A, C, B6 e K, ela tem ácido fólico, magnésio, cálcio, fibras, oxidantes e sequestrantes dos ácidos biliares, substâncias que diminuem o colesterol e limitam a absorção de gordura pelo organismo

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A aveia é um dos alimentos naturais que apresentam beta-glucana na composição, uma espécie de fibra saudável para o coração que retarda a digestão e, consequentemente, impede o descontrole de açúcar no sangue (hiperglicemia)

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Feijões são alimentos ricos em fibras e em proteínas com baixo índice glicêmico, que ajudam a impedir oscilações nos níveis de açúcar no sangue e também retardam o aumento dos níveis de glicose

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Segundo especialistas do Annals of Family Medicine, a canela é bastante benéfica para ajudar no controle do açúcar no sangue de pessoas com diabetes tipo 2. Isso porque ela é capaz de diminuir os níveis de hemoglobina glicada e melhorar a disponibilidade da insulina

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O consumo de pequenas porções (ao menos cinco vezes por dia) de sementes de linhaça é indicado para quem tem diabetes. Além de ser fonte de magnésio, que ajuda a controlar a liberação de insulina no organismo e controlar a glicemia, é rica em fibras e boas gorduras

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Excelente fonte de gorduras insaturadas, que diminui o colesterol ruim e aumenta o bom, pobre em carboidratos e rica em magnésio, proteína, ferro, zinco, fibra e vitamina B e E, as amêndoas ajudam a reduzir o risco de diabetes tipo 2 e também ajuda no controle da doença

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Indicado para quem tem diabetes, doenças cardíacas e câncer, o chá-verde ajuda a regular a glicose no organismo e é rico em polifenóis e antioxidantes

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O vinagre de maçã é outro alimento natural que ajuda no controle da diabetes. Isso porque ajuda a retardar a absorção do açúcar e melhora significativamente a sensibilidade à insulina ou resistência a ela. O consumo diário ao equivalente a duas colheres de vinagre de maçã adicionada nas refeições é o indicado

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3. Introduzir proteína

A introdução diária de alimentos com fonte de proteína, a exemplo de queijos, leite, iogurte, patê de atum ou de frango e grão de bico é essencial. Frutas, verduras e legumes também devem fazer parte da lancheira. Os pais podem cortar palitinhos de cenoura, pepino ou alguma fruta para ficar mais interessante para a criança.

4. Personalizar cardápio

Vale lembrar que cada cardápio deve ser personalizado, pois depende do horário do lanche da criança e da quantidade de insulina a ser aplicada. A injeção do hormônio deve variar de acordo com a parcela de carboidrato ingerida.

5. Evitar jejum

Para evitar crises de hiperglicemia, é preciso seguir as orientações médicas e fazer o monitoramento de insulina de acordo com o alimento ingerido. Crianças com diabetes devem evitar ficar muito tempo sem comer, mantendo um fracionamento alimentar.

Contagem de carboidratos

A contagem de carboidratos é uma ferramenta nutricional que contribui para o controle da glicemia e proporciona uma melhor flexibilidade alimentar. Ela consiste no ajuste da administração da insulina de rápida absorção de acordo com a quantidade de carboidrato consumida.

Por exemplo, para cada 15 gramas de carboidrato consumido, uma pessoa precisa de uma unidade de insulina rápida ou ultrarrápida, com o intuito de fazer a “cobertura” do carboidrato ingerido.

É importante que exista uma conduta multidisciplinar com acompanhamento de um profissional de saúde para manter a coerência e o aprendizado em relação aos alimentos. Atividade física também é essencial e deve ser planejada em conjunto com a alimentação, insulinoterapia, e ser coerente com a idade da criança.

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