metropoles.com

Pode comer castanha todos os dias? Saiba benefícios e quantidade certa

Especialistas esclarecem principais benefícios das castanhas e cuidados necessários durante a compra e armazenamento

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Getty Images
Imagem colorida: mulher segura pode de vidro com nozes com as duas mãos - Metrópoles - dieta Alzheimer
1 de 1 Imagem colorida: mulher segura pode de vidro com nozes com as duas mãos - Metrópoles - dieta Alzheimer - Foto: Getty Images

As castanhas possuem alto valor nutricional por serem ricas em minerais como ferro, selênio, zinco, cobre, magnésio e cálcio. As oleaginosas podem ser consumidas sozinhas, com frutas ou adicionadas ao iogurte, açaí e até em saladas.

A nutricionista Bruna Freyre, que atende em Brasília, afirma que a quantidade diária recomendada corresponde a 7 ou 8 unidades de castanhas, o que equivale a 30 gramas. Ela acrescenta que os nutrientes variam de acordo com os tipos de castanha. A quantidade é limitada, pois as castanhas são alimentos bastante calóricos e seu consumo excessivo também pode provocar intoxicação por selênio.

“A castanha do Pará, por exemplo, é a mais rica em selênio. Cada castanha varia um pouquinho na composição mineral. Sugiro fazer um mix ou variar o consumo”, explica.

Confira benefícios do consumo de castanhas:

1 – Favorece a saúde cardiovascular

As castanhas são fontes de gorduras saudáveis. Esses nutrientes auxiliam na redução da pressão arterial e no controle dos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue. O consumo regular de castanhas contribui para a redução dos riscos de infarto e de outros problemas cardíacos.

2 – Melhora a saúde da pele

Os antioxidantes encontrados nas castanhas contribuem para a saúde da pele. A vitamina E e o selênio atuam contra o estresse oxidativo, defendendo as células dos danos causados pelos radicais livres.

3 – Controle do peso

Por serem fontes de proteínas e ácidos graxos mono e poli-insaturados, as castanhas promovem saciedade, o que diminui a fome.

4 – Controle do colesterol

Ricas em gorduras saudáveis, elas contribuem para reduzir os níveis de LDL no sangue.

5 – Fonte de arginina

A arginina é um aminoácido essencial para o fortalecimento do sistema imunológico. A substância melhora cicatrização e dá mais energia e disposição.

Castanhas dentro de uma tigela de vidro- Metrópoles
Ricos em nutrientes e proteínas vegetais, o pistache, a noz, a amêndoa, castanha e amendoim são excelentes para o fortalecimento do sistema imunológico.

Cuidados durante a compra e armazenamento

A nutricionista Gabrieli Comachio explica que as castanhas embaladas a vácuo e com rótulo são mais confiáveis em relação à segurança alimentar. Além disso, elas possuem maior durabilidade.

“O consumidor deve se atentar que, depois de a embalagem ter sido aberta, é interessante guardar a castanha, se possível, em um lugar sem ar e frio. Se ficarem armazenadas na temperatura ambiente pode ocorrer a oxidação, que deixará o alimento com odor desagradável e com gosto alterado”, ensina.

A profissional alerta que pessoas com alergias alimentares ou com sistema imune deprimido devem ter cuidado ao consumir castanhas, pois o alimento é altamente suscetível à contaminação por micotoxinas (substâncias tóxicas produzidas por fungos).

“Não recomendo fazer consumo de castanhas sem saber a procedência, e para isso o consumidor deve se atentar a rotulagem. O Brasil tem normas da Anvisa para a presença de micotoxinas em alimentos desde 2011 (RDC 07/2011). Isso obriga a indústria e as cooperativas de produtores a adotarem um controle de qualidade mais rígido”, explica Gabrieli.

Siga a editoria de Saúde no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto!

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

sino

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

sino

Mais opções no Google Chrome

2.

sino

Configurações

3.

Configurações do site

4.

sino

Notificações

5.

sino

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comSaúde

Você quer ficar por dentro das notícias de saúde mais importantes e receber notificações em tempo real?