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O carboidrato é formado por carbono, hidrogênio e oxigênio (CH2O)n e reconhecido como a principal fonte de energia para manutenção das funções essenciais do organismo, como atividades do cotidiano e exercícios físicos. Ainda assim, há dúvidas sobre seu consumo, uma vez que, em excesso, pode contribuir para o ganho de peso.
“A quantidade de carboidrato em uma dieta padrão é em torno de 60% das kcal diárias. Entretanto, podemos reduzir esses carboidratos para facilitar a perda de peso — ao diminuir o consumo, favorecemos o gasto de outros substratos energéticos, entre eles, a gordura”, afirma o médico nutrólogo Roger Bongestab.
Ele pontua que o ideal é o consumo de 130 g de carboidrato para estimular a queima de gordura e que a ingestão passa ser perigosa quando ultrapassa essa quantidade.
“Mais de 130 g é perigoso porque aí você acaba tendo um consumo do carboidrato ingerido, não da gordura acumulada. Menos que 100 g de carboidrato, em contrapartida, traz risco do paciente ter queda de rendimento neurológico. Alguns sintomas são perda de memória, dificuldade de concentração, irritabilidade, cefaleia e até desmaios”, orienta Bongestab.
Leia a reportagem completa no SportLife, parceiro do Metrópoles.
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