Carboidrato à noite engorda? Nutricionista cita mitos da alimentação

Diversos estudos já comprovaram: emagrecer e perder peso estão entre os principais objetivos da população mundial. Só no Brasil, segundo pesquisa realizada este ano pela WW (antiga Vigilantes do Peso), em parceria com o Instituto Kantar, 65% dos cidadãos têm interesse em melhorar a saúde física e 40% querem perder peso até o fim de 2022.

Para isso, muitos se agarram em mitos populares. Como, por exemplo, que dietas pobres em carboidratos e cortar os produtos derivados do leite ajudam a diminuir os números da balança. Porém, esse tipo de abordagem acaba não tendo os resultados esperados.

Para desvendar alguns dos principais mitos relacionados à alimentação saudável e mostrar maneiras corretas de perder peso, listamos 5 mitos sobre dietas de emagrecimento. Confira:

Mito: carboidrato é o vilão da noite

O mais conhecido mito é que é proibido comer pão ou qualquer outro tipo de carboidrato à noite. Massas, como pão e macarrão, só fazem mal a quem tem intolerância ao glúten ou diabetes (pois carboidratos se transformam rapidamente em glicose e vão para o sangue). Se a pessoa comer de forma controlada, além de ter hábitos saudáveis durante o dia, como praticar exercícios físicos, pode comer sem culpa.

“Para emagrecer, é preciso estar em déficit calórico, ingerir menos calorias do que se gasta no dia. É possível fazer isso comendo, por exemplo, arroz, feijão, frutas e cereais à noite”, completa a nutricionista clínica e esportiva Fulvia Zorzi, do app de saúde integrada Personal Virtual.

A quantidade calórica é a mesma em alimentos integrais e refinados. Porém, os integrais, além de oferecem mais nutrientes ao organismo, dão mais saciedade e também ajudam no sono. Por isso, são mais indicados.

Mito: não pode chocolate após o almoço

Se você é uma daquelas pessoas que adora comer um chocolate depois do almoço, saiba que não precisará cortar o hábito para emagrecer. O chocolate, embora apresente alto teor calórico, é um estimulante para o corpo, auxiliando o fluxo sanguíneo, a redução do estresse e, consequentemente, a melhora do humor.

“É claro que chocolates amargos são mais saudáveis, pois têm uma concentração menor de açúcar, mas nem todo mundo gosta. Como é algo que é parte da rotina e ajuda no bem-estar, a gente consegue prescrever uma pequena quantidade diária de chocolate comum, sem prejuízos a dieta”, afirma a especialista.

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Perder peso de forma saudável não é algo que acontece da noite para o dia. É necessário ter bons hábitos de vida, fazer exercícios, manter dieta e ter persistência

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No entanto, quando combinados com boas práticas, certos alimentos podem auxiliar na perda de peso graças ao alto teor de fibras e/ou poder termogênico e anti-inflamatório

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Esses alimentos são aqueles capazes de combater a retenção de líquidos, melhorar o trânsito intestinal, acelerar o metabolismo ou queimar calorias

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O abacate, apesar de calórico, é rico em gorduras boas, possui propriedades anti-inflamatórias e é um alimento que incentiva digestão mais lenta. Logo, é uma fruta que ajuda a prolongar a saciedade do corpo

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A pimenta é outro alimento que auxilia na perda de peso. Por elevar a temperatura corporal e ser capaz de aumentar a frequência cardíaca, as pimentas fazem com que queimemos mais calorias

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O salmão é um dos alimentos que prolongam a sensação de saciedade. Além de ser uma ótima fonte de proteína, também contém ácidos graxos anti-inflamatórios

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A maçã verde é uma das frutas mais indicadas para quem procura por alimentos que auxiliem na perda de peso. Além de conter pouco açúcar, se comparada a outros tipos de maçãs, ela também é rica em pectina, que auxilia na redução do colesterol e no bom funcionamento digestivo

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Além de possuírem efeito termogênico, os ovos têm 6 gramas de proteína por porção. Quando consumidos pela manhã, promovem saciedade por várias horas no dia

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Apesar de ser calórico, o coco traz sensação de saciedade, é rico em gorduras boas e disponibiliza energia para o organismo de forma mais rápida que outros tipos de gordura

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Brócolis, couve, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho e rúcula, os vegetais crucíferos, possuem baixa caloria e são poderosas fontes de fibras

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Peito de frango é uma excelente fonte de proteína e possui baixo teor de gordura e calorias

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Segundo especialistas, o vinagre de maçã prolonga a sensação de saciedade e ajuda a controlar os níveis de insulina no corpo. Há duas maneiras de consumir esse alimento: colocando na salada ou diluindo em água e tomando antes das refeições

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Frutas vermelhas são outro grande trunfo. Elas possuem propriedades rejuvenescedoras, atuam na redução dos níveis de inflamação e pressão arterial, são ricas em antioxidantes e deliciosas. Morango, cereja, groselhas vermelhas e mirtilos são exemplos

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Para conseguir ver os números diminuindo na balança e garantir uma boa saúde, não deixe de procurar orientação profissional

Mito: lactose na dieta faz mal

O açúcar do leite, conhecido como lactose, é visto como vilão dos que fazem dieta por conta própria porque seria uma substância inflamatória. A verdade é ela só faz realmente mal a quem tem algum tipo de alergia ou intolerância. Leite e alimentos derivados, como queijo e iogurtes, são ricos em proteína, uma grande aliada do ganho de massa muscular e da perda de peso.

Mito: suplementos alimentares são indispensáveis

Suplementos como vitaminas, whey protein, cafeína, spirulina e termogênico não são obrigatórios em dietas. Eles são indicados apenas para complementar as necessidades nutricionais de indivíduos que não conseguem chegar às quantidades necessárias apenas com a alimentação.

Indivíduos capazes de absorver bem proteínas no consumo de ovo, leite e e carnes – como frango e peixe – não precisam de suplementação.

Mito: dietas mirabolantes funcionam

Dietas milagrosas, exclusivas ou que sugerem alimentos caros e até mesmo difíceis de se encontrar no Brasil, na maioria das vezes, não funcionam. Sem contar que podem ajudar a desenvolver problemas de saúde por serem pobres em nutrientes.

Um regime rico em alimentos simples como arroz, feijão, carne, frango, ovos, frutas, legumes e verduras, é suficiente para quem quer perder peso, se distribuído de forma balanceada ao longo do dia. Por isso, para alcançar resultados reais e saudáveis, é importante buscar um nutricionista, pois ele é quem definirá uma melhor estratégia conforme a idade, hábitos e histórico de saúde.

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