De açafrão a cominho: os benefícios dos temperos mais usados no Brasil
Confira quais são os 5 temperos mais presentes na culinária brasileira e os benefícios à saúde oferecidos por eles
atualizado
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Temperos são essenciais na culinária, elevando o sabor de qualquer refeição. Além de dar um toque especial aos pratos, ingredientes como o açafrão e o cominho, também oferecem benefícios à saúde, contribuindo para o bem-estar e enriquecendo a dieta diária.
Em entrevista anterior ao Metrópoles, a nutricionista Laís Argolo, do Centro Terapêutico Máximo Ravenna, explicou que os temperos naturais são ricos em propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. De acordo com ela, o consumo cotidiano desses temperos também colabora para a digestão, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e otimiza o metabolismo.
Confira os principais benefícios dos temperos mais usados no Brasil
1 – Açafrão
O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, é um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir a diabetes e protege o coração.
“Ele é ideal para temperar carnes brancas, como frango ou peixe, vegetais, e também é ótimo em um shot matinal com limão e gengibre”, sugere Argolo.
2 – Cominho
O cominho melhora a digestão, facilita o emagrecimento e é fonte de ferro. Seu consumo diária contribui para aumentar a disposição.
3 – Pimenta-do-reino
Aliada de quem deseja emagrecer, a pimenta-do-reino ajuda a prevenir azia e má digestão. Também auxilia no tratamento da prisão de ventre e melhora a absorção de nutrientes pelo organismo.
“Use e abuse dela em caldos e sopas. As pimentas em grãos (do reino, rosa, branca e síria) têm sabor mais marcante e propriedades nutricionais melhor preservadas quando são moídas na hora da utilização”, ensina Argolo.
4 – Coentro
O coentro possui propriedades que auxiliam na produção de insulina e, segundo Argolo, é excelente para prevenir picos glicêmicos em pessoas com diabetes. Além disso, é uma erva diurética, que ajuda a reduzir o inchaço.
5 – Manjericão
O manjericão é valorizado por sua capacidade de aumentar a imunidade. “É rica em micronutrientes, contém as vitaminas A, C, B1, B2 e B3, os minerais cálcio, fósforo e ferro. Por esse motivo, é um superalimento com um poderoso perfil antioxidante e anti-inflamatório”, comentou a médica Marcella Garcez, em entrevista anterior.
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