Ano novo, vida nova: veja bons hábitos alimentares para adotar em 2021

O fim de um ano é sempre uma época interessante para recapitular os últimos meses e estabelecer novas metas para o próximo período. O ano de 2020 foi atípico e, com o isolamento social, muitas pessoas passaram a comer mal, ou exageraram nas quantidades. Para reverter o quadro e começar 2021 com o pé direito e foco na saúde, algumas mudanças precisam ser feitas.

“Durante a pandemia, teve crescente aumento, por parte da população, do consumo de produtos com calorias vazias: fast food, doces, comida congelada e álcool. Esse consumo desenfreado pode ter como consequência alteração na composição corporal, aumento da glicose e alteração do colesterol total”, aponta Karina Aragão, coordenadora do curso de nutrição do Uniceub.

Não adianta se culpar pelo que já passou, o importante é mudar os hábitos. Incluir frutas e verduras na dieta diária, restringir o consumo de alimentos processados e ultraprocessados, introduzir alimentos in natura (obtidos diretamente de plantas ou animais, sem alterações) e consumir pelo menos 2 litros de água por dia são algumas das dicas da nutricionista Camila de Moura e Lima, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos e professora do Uniceub.

“O importante é focar no que comer, e não no que não comer. Incluir pães feitos com farinhas integrais, incorporar fibras provenientes de verduras, frutas e algumas sementes, reduzir o consumo de alimentos e bebidas excessivamente gorduroso e açucaradas e lembrar que cada pessoa tem uma quantidade adequada de alimentos para manter a sua saúde”, explica a profissional. Ela lembra ainda que não existem dietas milagrosas, e que vale mais cultivar bons hábitos durante toda a vida.

Além da virada do ano, o verão é uma época ideal para fazer a mudança de hábitos. Com o calor, as refeições mais leves se tornam atraentes, e a hidratação fica mais fácil de manter. A nutricionista Camila frisa que águas, sucos naturais e alguns chás são opções interessantes para incluir na rotina.

Pensando em uma alimentação para uma vida saudável pós-isolamento, a coordenadora Karina aconselha adotar, e mudar, alguns aspectos nas refeições:

• Adote o suco verde não coado ao seu dia a dia. Ele pode ser preparado com água de coco, couve, cenoura e maçã verde. Além das fibras, é refrescante e fornece cálcio, magnésio e vitamina A.
• O suflê de ovos com legumes é uma ótima opção para o almoço. Uma refeição rica em proteína e minerais, além de ser um prato leve.
• Troque o arroz tradicional por mandioca, batata ou cará assados e regue com azeite extra virgem. Dessa forma, você garante carboidratos de boa qualidade e energia para enfrentar o verão.
• Uma boa opção é usar a guacamole: abacate, cebola roxa, tomate, sal a gosto e sumo de limão para temperar. Essa preparação pode ter benefícios para o coração, já que durante a pandemia os produtos industrializados foram consumidos em excesso, prejudicando a saúde cardiovascular.