Misto de café e restaurante, Ponto Ovo aposta no item como destaque
De vilão a queridinho, o ovo de galinha é barato, versátil e tem várias vantagens para a saúde e a gastronomia
atualizado
Compartilhar notícia
Nunca vou me esquecer de uma crônica de Luís Fernando Verissimo sobre o ovo. No texto, escrito em 2007, ele fala sobre as controvérsias em torno deste alimento que dá vida a omeletes, pudins, bolos, quindins e toda a sorte de receitas deliciosas.
“Sei não, mas me devem algum tipo de indenização. Não se renuncia a pouca coisa quando se renuncia ao ovo frito”, afirma o autor. E complementa: “O fato é que quero ser ressarcido de todos os ovos fritos que não comi nestes anos de medo inútil. E os ovos mexidos, e os ovos quentes, e as omeletes babadas, e os toucinhos do céu, e, meu Deus, os fios de ovos. Os fios de ovos que não comi para não morrer dariam várias voltas no globo. Quem os trará de volta?”
Verissimo não está sozinho nessa. Eu também amo o ovo e nunca sei ao certo se ele faz bem ou mal à saúde, porque a cada momento, sai uma nova pesquisa, artigo ou notícia sobre o tema. Para escrever este texto, por exemplo, fui lá no oráculo da internet buscar as publicações mais recentes para não dar uma bola fora. E antes que a ciência mude de opinião novamente (porque parece que agora o ovo é mocinho), visitei o Ponto Ovo, misto de cafeteria e restaurante que abriu há alguns meses no Setor de Indústrias Gráficas. A marca nasceu no Rio de Janeiro como resultado dos estudos do chef Rodrigo Gomes para a sua tese de final de curso na escola de Alain Ducasse, na França.
Os pratos da casa são elaborados a partir de ovos de galinhas caipiras criadas livres em fazendas familiares, o que reflete não somente uma preocupação com a qualidade da principal matéria-prima, mas também com o desenvolvimento de pequenos produtores. Dou valor nisso!
O que comer
Parte do menu tem preparos que funcionam muito bem para o café da manhã e lanche da tarde. Neste rol, têm destaque os combos como o que vai com Croque Madame da Granja (ovo perfeito, presunto, queijo meia cura, molho da granja e fatia de pão integral); suco de laranja e café com leite (R$ 35). O Americano reúne sanduíche com pão integral torrado, presunto, queijo meia cura e ovo frito), suco de laranja e café com leite (R$ 29). Uma opção robusta é o toast de salmão defumado com ricota, guacamole e ovo perfeito (R$ 38). Provei este e senti falta da crocância no pão. A minha expectativa é de que era uma torrada, por conta do nome.
Para quem prefere itens avulsos, há opções como o pão de abóbora com claras mexidas, ricota, folhas orgânicas e orégano (R$ 23) e o brioche com ovos mexidos, cebolinha, mix de cogumelos orgânicos com cebola caramelizada no shoyo de fermentação natural (R$ 25).
No almoço, dá para iniciar a refeição com o queridinho da casa: o ovo no pote no ponto perfeito com camada de purê de batata baroa, azeite trufado, flor de sal e cebolinha, acompanhado por torradinhas (R$ 28).
Fora ele, o menu traz pratos feitos. O Do Povo é composto por ovo mexido, arroz, farofa, linguiça da roça e feijão (R$ 27); o Picadinho da Fazenda, com ovo perfeito, parmesão, arroz branco e farofa (R$ 43); e a carne assada à cavalo com lagarto, ovo, farofa, arroz branco e feijão. Em minha visita, no entanto, pedi o carbonara, que vem com fatias de bacon e com um ovo no meio, para ser misturado à massa. Embora não seja preparado de acordo com a receita original, é saboroso (R$ 41).
De sobremesa, não poderiam faltar o pudim e o quindim, dois clássicos que têm o ovo como ingrediente primordial. Ambos saem a R$ 9,50. Para variar um pouco, há ainda cuscuz de tapioca com coco e calda de leite condensado, pelo mesmo valor dos anteriores, e a mousse de iogurte grego com sagu de uva (R$ 15).
Gostei do suco de capim limão para acompanhar (R$ 6). A limonada suíça também é boa opção (R$ 9), assim como o mate da casa. (R$ 6).
Serviço:
Endereço: SIG Quadra 1, Ed. Platinum Office, Loja 2
Telefone: (61) 99662-2932
Funciona de segunda a sexta-feira, das 8h 20h, sábado e domingo, 8h às 16h
Instagram: @ponto.ovobsb
Para mais dicas de gastronomia, siga @lucianabarbo no Instagram.
