O brócolis tem sido cada vez mais exaltado e ganhou até uma legião de adoradores: os brocolli lovers. O sabor neutro que ele tem vai bem com outros alimentos e serve para vários tipos de preparo
O vegetal pode ser consumido cru, cozido ou refogado em saladas, sopas e sucos. Veja alguns dos benefícios que ele traz à saúde quando incluído frequentemente no cardápio:
Por ser rico em fibras solúveis, o brócolis ajuda a diminuir a absorção de gordura pelo organismo
Reduz o colesterol
Previne doenças cardiovasculares
Além de ajudar no controle do colesterol, possui sulforano, uma substância com propriedades anti-inflamatórias que previne o surgimento de lesões nos vasos sanguíneos e nas artérias coronárias
O vegetal ajuda no controle de bactérias da flora intestinal evitando o aparecimento de úlceras ou gastrites, por exemplo
Facilita a digestão
As fibras presentes no alimento aceleram o trânsito intestinal, o que ajuda na eliminação das fezes
Evita a prisão de ventre
As propriedades anti-inflamatórias do brócolis ajudam a evitar problemas nas articulações do corpo. O consumo regular pode atrasar o desenvolvimento da osteoartrite, por exemplo
Previne problemas nas articulações
O brócolis também é rico em vitamina C, que é um dos nutrientes mais importantes para o funcionamento do sistema imunológico. Neste caso, entretanto, deve ser consumido cru ou al dente para não perder essa qualidade
Aumenta as defesas do organismo
A nutricionista Laura de Souza Silva, da clínica brasiliense Nutrindo o Conhecimento, recomenda o consumo entre 100 e 150 gramas por dia. Ela acrescenta que o alimento tem poucas calorias, o que o torna bem-vindo também para dietas de emagrecimento