Um estudo publicado neste mês na revista Science derrubou mitos importantes sobre o metabolismo
O metabolismo é um conjunto de reações químicas que ocorrem nas células do corpo para transformar os alimentos em energia
O trabalho coletou informações de cerca de 6.500 pessoas com idades entre 8 dias e 95 anos
Os pesquisadores usaram água duplamente marcada para rastrear o líquido conforme ele deixa o corpo, um método padrão ouro para esse tipo de pesquisa
O primeiro mito derrubado foi que o metabolismo cai na meia-idade. De acordo com os pesquisadores, o funcionamento do organismo segue quatro fases:
Primeiro ano de vida: quando atinge o ponto mais alto de toda a vida, e pode ser 50% maior do que o registrado em adultos; desaceleração até os 20 anos de idade; estabilidade entre os 20 e os 60 anos; e declínio permanente a partir dos 60 anos
O trabalho revelou que não há grandes diferenças metabólicas relacionadas ao gênero. Nas mesmas condições e ajustando peso e percentual muscular, o organismo de homens e mulheres trabalha de forma parecida e um não é mais rápido que o outro
Por fim, o terceiro mito é que na menopausa o metabolismo delas se torna ainda mais lento que o deles.
O mais importante continua sendo a idade e não o gênero e, de acordo com o estudo, o ponto de declínio seria um pouco depois, aos 60 anos
O estudo abre outras questões importantes no campo da nutrição para que sejam respondidas em trabalhos posteriores: há sim indivíduos que fogem do padrão e têm o metabolismo muito mais lento ou rápido quando comparados aos da mesma faixa etária
No entanto, um dos pontos fundamentais do levantamento é ressaltar o estilo de vida que estamos levando como um dos principais responsáveis pela "epidemia de obesidade"