Receitas de suco verde são inúmeras, mas alguns truques ajudam a deixar a bebida ainda mais nutritiva.
Veja dicas da nutricionista Camila Pedrosa:
A base para o suco verde inclui um tipo de folha, geralmente couve, e uma ou duas frutas cítricas – laranja, limão ou abacaxi –, para quebrar o amargo do vegetal
A base para o suco verde inclui um tipo de folha, geralmente couve, e uma ou duas frutas cítricas – laranja, limão ou abacaxi –, para quebrar o amargo do vegetal
Gelo verde:
Para preservar as propriedades nutricionais da couve, uma opção é bater o ingrediente no liquidificador com água, colocar a mistura em forminhas de gelo e, no momento do preparo, acrescentá-la ao suco
Outros alimentos também podem ser transformados em gelo, como salsinha e hortelã. Além de conservar nutrientes e fibras, o processo é prático e evita o desperdício
A linhaça dourada é um ingrediente que ajuda a diminuir o colesterol, controla a absorção de glicose, aumenta a saciedade e é rico em ômega 3.
A dica é deixá-la de molho por 8h, antes de adicioná-la ao suco
Para quem não se adaptar ao sabor característico da linhaça, uma opção é a chia – que tem propriedades semelhantes, com a vantagem de ser mais suave ao paladar
A couve não precisa ser a única verdura do suco verde. Alternar entre outras opções, como cenoura e beterraba, ajuda a tornar a bebida mais poderosa nutricionalmente
Sucos integrais são ótimas fontes de fibra, mas, por serem muito calóricos, devem ser evitados no preparo do suco verde. O melhor é trocar por água de coco, que é diurética e rica em nutrientes
Pode tempero no suco? Claro! Gengibre, cúrcuma ou canela são opções termogênicas, anti-inflamatórias e antioxidantes, que aceleram o metabolismo e ajudam na digestão
Cuidado com a proporção. Muitas frutas no mesmo suco aumentam as calorias do alimento, por causa da frutose
Varie os ingredientes. Misturar tudo em um “supersuco” pode atrapalhar a absorção dos nutrientes, já que alguns ingredientes impedem a ação de outros no organismo