Usa air fryer? Três pontos a se atentar caso queira emagrecer

Se você está entre os “devotos” da air fryer, existem alguns pontos importantes a saber, sobretudo se o seu intuito for usar o equipamento para elaborar receitas saudáveis e emagrecer.

Há quem utilize a fritadeira para absolutamente tudo, acreditando na premissa que, ao preparar as diversas opções no aparelho, irá perder peso, já que ela não requer adição de óleo aos preparos.

É aí que mora o equívoco: se você está ajustando o cardápio a fim de diminuir alguns pontinhos na balança, é preciso ter em mente que, toda vez que você assar um alimento, o ideal seria comer metade da porção que você comeria cozida.

Explico: se você usar o peso do alimento cozido para o alimento seco, irá, automaticamente, consumir o dobro das calorias.

Além disso, toda vez que assamos um alimento fonte de carboidrato (como batatas e mandioca), aumentamos o índice glicêmico. Para o impacto ser menor, seria necessário aprender a combinar os carboidratos feitos no air fryer com aqueles nos quais o aumento do índice glicêmico não resulte em desfechos negativos na sua alimentação.

Basta, então, associar fontes de carboidratos a proteínas, gorduras saudáveis ou fibras, para, dessa forma, reduzir o índice da carga glicêmica da refeição total em questão.

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Realizar uma refeição completa, com fibras, proteínas e adequando as quantidades de carboidratos, é a forma ideal de não abusar no amido do carboidrato assado, além de reduzir o impacto do açúcar no sangue.

Há também quem compre batatas fritas congeladas e acredite que, ao prepará-las na air fryer, elas serão “saudável”. Na verdade, eis um “golpe”: essas batatas e outros alimentos industrializados, como quibes e nuggets, já vêm pré-fritos da própria indústria.

Logo, não precisa adicionar óleo extra para que o alimento fique gostoso e saboroso já que, no próprio pré-preparo, essa substância foi adicionada.

Tenha consciência e evite os excessos se a sua meta é perder uns quilinhos.

(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica