Nikkei Sushi Ceviche e Bar abrirá as portas perto da Ponte JK

Nos próximos dias a região próxima à Ponte JK ganhará nova opção gastronômica. O Nikkei Sushi Ceviche e Bar, mais recente empreendimento dos sócios Felipe Leão, Hugo Caitano, Nagib Maluf e Leonardo Thompson, em parceria com o grupo Clubecoat, promete tornar-se o novo point para quem curte cozinha nipo-peruana.

A casa será comandada pelo chef Marcelo Fugita (ex-Soho Bahia Marina). Paulista que vive no Nordeste há quase duas décadas, o especialista desembarca na capital nas próximas semanas para liderar a operação sob os olhares atentos de Felipe Leão. “O projeto teve início em 2010 e assim como o nome indica será focado nos sabores nikkei – uma cozinha que mistura os estilos gastronômicos do Peru e do Japão”, explica o sócio.

Com experiência no segmento do entretenimento (foi proprietário da extinta boate Noir Club, localizada no Gilberto Salomão), Felipe conta que está totalmente focado no Nikkei. “Sinto como se fosse um passo natural abraçar a gastronomia como negócio. Quero que seja a extensão da minha casa e que todos os meus amigos se sintam bem-vindos para confraternizar.”

Os 1200 metros quadrados são divididos em quatro andares. Com projeto moderno de Denise Zuba, o restaurante será lançado nos próximos dias em esquema soft open e terá capacidade máxima para 300 pessoas. “O arquiteto Fabrício Carvalho, que atuou conosco no layout da Noir Club, também se envolveu no Nikkei e coordenou o design de interiores. Eu e Marcelo Fugita também fomos bastante presentes no processo”, diz Leão.

Os espaços serão térreo, mezanino, subsolo e terraço. A área inferior contará com brinquedoteca e duas salas reservadas, além de ambiente de convivência. Já  a cobertura não seguirá a operação padrão e sim uma linha mais cool, com petiscos e drinks.

O salão principal – térreo e mezanino – terá capacidade para 150 pessoas, oferecerá o serviço completo à la carte, além de uma proposta com sequências de menu degustação.

“Brasília está acostumada com um certo estilo de sushi e nossa ideia é introduzir algo inovador. Vamos oferecer duas sequências: uma especial, com vieiras, king crab (o cobiçado caranguejo do Alasca), além de azeite trufado finalizando em 18 peças bem delicadas; e uma versão tradicional, com elementos mais simples no paladar, como salmão, atum, em 25 peças. Há ainda os ceviches, tartares, camarões, carpaccios e combinados”, explica Felipe.