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Nutricionista revela o queijo mais proteico e leve para perder peso

Segundo a nutricionista Marta Verona, existe um queijo com pouca gordura e muito rico em proteínas que é ideal para quem deseja perder peso

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Foto colorida de vários queijos, com queijo branco e amalero - Metrópoles
1 de 1 Foto colorida de vários queijos, com queijo branco e amalero - Metrópoles - Foto: Getty Images

O queijo é uma excelente fonte de cálcio, desempenhando um papel fundamental na construção e reparação de tecidos. Apesar dos benefícios, algumas pessoas se preocupam com a quantidade de calorias. Pensando nisso, uma nutricionista revelou uma opção mais proteica e leve para quem deseja perder peso: a ricota.

Muitas vezes confundido com o queijo fresco, a ricota é fabricada a partir do soro do leite e tem uma textura delicada. De acordo com a nutricionista Marta Verona, em entrevista ao portal especializado em saúde e bem-estar Saber Vivir, esse alimento fornece menos gordura (13 gramas por 100 gramas de alimento) e menos calorias (174 calorias por 100 gramas de alimento) que outros tipos de queijo.

Ricota - Metrópoles
A ricota é um queijo tradicional italiano e possui menos gordura e sódio que queijos industrializados

Além disso, ao contrário de outros queijos que contêm caseína, a ricota contém lactoglobulina e lactoalbumina, proteínas de maior valor biológico por terem mais aminoácidos essenciais. Outra vantagem está no baixo teor de sódio.

Como se não bastasse, a ricota é um poderoso antioxidante que contém vitaminas B e vitamina A. Por isso, o alimento é ideal para a perda de peso. Vale a pena consumi-lo com um pouco de mel ou adicioná-lo a saladas.

 

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