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Sem sair da dieta: duas receitas com um macarrão que só tem 9 calorias

O konjac é um grande aliado da dieta low carb por ser livre de carboidratos

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Konjac
1 de 1 Konjac - Foto: iStock

Também conhecido como inhame elefante, o konjac é uma planta com um bulbo rico em amido e glucomanano, uma fibra alimentar solúvel em água. Devido às suas propriedades, é muito utilizado para fazer alimentos como macarrão e “arroz”. Comum na Ásia, ele é conhecido como um suplemento dietético para perda de peso e controle do colesterol.

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Ele pode ser preparado de diversas formas
Inclusive, no formato de arroz
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O konjac é saudável e tem apenas nove calorias!

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Ele pode ser preparado de diversas formas

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Inclusive, no formato de arroz

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Além de ser livre de carboidratos e conter apenas 9 calorias por porção, o alimento é um excelente e saudável substituto do macarrão. Com aparência de um espaguete, ele se expande no estômago enquanto a fibra absorve até o triplo do seu volume em água, aumentando a sensação de saciedade. Além de melhorar o trânsito intestinal, ajuda a controlar a glicemia, o colesterol e inibir o apetite. E o melhor: com baixíssimas calorias.

Agora que você já conhece todos os seus benefícios, aprenda a fazer duas receitinhas com essa belezura saudável:

Espaguete low carb ao molho provençal vegano
  • 200g de espaguete konjac;
  • 1/2 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 2 tomates;
  • Ervas aromáticas (ervas de Provence);
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Macarrão de konjac com cogumelos
  • 1 porção (200g) de fettuccine konjac;
  • 2 colheres de sopa de cogumelo champignon;
  • 1 colher de sopa de cogumelo shitake;
  • 1/4 de cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto;
  • 1/4 xícara de caldo de legumes;
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
  • 1 Pimenta dedo de moça (decoração)
  • Cibouletti picada;
  • 1 colher de azeite trufado.

Modo de preparo:

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