Se eu comer carboidratos à noite vou engordar? A ciência responde

Se você cuida da alimentação e está por dentro das informações e conceitos de saúde, certamente já se deparou com a afirmação de que comer carboidratos à noite acaba em ganho de peso. De pronto, podemos adiantar que essa afirmação não está correta, já que o emagrecimento depende de questões muito mais complexas.

A crononutrição é uma nova vertente de estudos que vem ganhando muita ascensão na ciência. Para quem não sabe, trata-se do estudo de como a nossa fisiologia, ou seja, o funcionamento do nosso metabolismo, responde à alimentação de acordo com o ciclo circadiano. Tecla SAP: sobre como nosso organismo realiza suas funções ao longo do dia, tendo o sol como referência.

De acordo com esses estudos, durante o período noturno a nossa metabolização de carboidratos é um pouco diferente em relação ao dia. Algumas mudanças na metabolização decorrem do sistema gastrointestinal ter seu funcionamento mais lento no período da noite e também pela resposta da glicemia — do açúcar sanguíneo — não ser a mesma. A glicose tende a aumentar mais no sangue nesse período, porém, isso não irá piorar o seu controle glicêmico.

A qualidade dos carboidratos que você ingere é o que vai ditar a regra. Priorizar os do tipo integrais, ricos em fibras e nutrientes, além de promover saciedade, pode ajudar na qualidade do sono.

Para que você não se prejudique ingerindo carboidratos nesse momento, preze pela qualidade da dieta ao longo do dia. Foque em uma maior distribuição das calorias ao longo do dia, reduzindo conforme anoitece. Coma carboidratos leves e nutritivos, tendo um tempo programado para que a digestão ocorra de forma saudável, não se alimentando e indo se deitar em seguida.

Equilibrar as calorias ao longo do dia, colocando maior densidade calórica pela manhã, é um dos fatores determinantes para que você tenha sucesso no emagrecimento. É claro que isso irá depender das individualidades de cada um, e um profissional deve fazer um planejamento adequado para você.

Então, se você tem desejo de carboidratos à noite, coma seu pãozinho em paz. Contanto que ele esteja ajustado ao seu planejamento, não trará prejuízos e também não irá se transformar em gordura só porque foi ingerido no período noturno.

(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica

 Quer ficar por dentro das novidades de astrologia, moda, beleza, bem-estar e receber as notícias direto no seu Telegram? Entre no canal do Metrópoles: https://t.me/metropolesastrologia