Pão queimado demais pode colocar a saúde em risco. Saiba o motivo

Aquele pão queimadinho pode vir acompanhado de graves problemas de saúde. É o que afirmam especialistas em nutrição. Ao torrar a massa, o pão torna-se uma substância com potencial cancerígeno. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o fator representa um risco.

No Instagram, a nutricionista Bruna Vilela, que atende famosas como a atriz Fernanda Souza, também deu o alerta:

E tem gente que ama pães e outros alimentos mais torradinhos, né?! ? . ? Masss um ALERTA: Quando acontecer de torrar/queimar um alimento, há uma formação de acrilamida que é uma substância neurotóxica e cancerígena, portanto joguem fora! Essa substância é produzida através da reação do calor sobre os alimentos ricos em hidratos de carbono e depende da intensidade da cor: quanto mais escuro, mais acrilamida. Desde 1994 ela é classificada pela IARC como pertencendo ao grupo de substâncias provavelmente cancerígenas (grupo 2A) e segundo a OMS qualquer exposição à substância representa sempre um risco. . Bora marcar a amiga que sempre deixa queimar a comida! ???

Uma foto publicada por Bruna F. A. Vilela (@brunavilelanutri) em Mar 30, 2016 às 1:16 PDT