Aprovada pela OMS, dieta escandinava promete perda de peso rápida
Diferentemente de outros protocolos alimentares, método alimentar não é radical e tem aprovação médica
atualizado
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Entre tantos modismos quando o assunto é a sonhada perda de peso, começa a ganhar adeptos a dieta escandinava. Pouco conhecida no Brasil, ela propõe uma nova maneira de pensar sobre comida e culinária. O método, conhecido como o “mais simples e rápido do mundo”, propõe menos quantidades de gordura e açúcar à mesa. Além disso, sugere um regime rico em fibras, o que revela ser uma vantagem para quem tenta manter uma alimentação regrada. O resultado? Boa forma aliada a uma melhora considerável na qualidade de vida e na longevidade.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a dieta escandinava é um exemplo de como os recursos naturais podem ser utilizados para trazer benefícios à saúde.
Entre as vantagens, a OMS destaca o fato de que vários estudos vincularam o regime como uma diminuição nos fatores de risco tanto para doenças cardiovasculares quanto de diabetes.
Assim como a dieta mediterrânea, o regime aos moldes escandinavos é visto não somente como uma mudança de cardápio, mas de vida e de posicionamento político.
O nutricionista Omar de Faria explica a analogia entre ambos os estilos. “As duas prezam por uma boa qualidade de alimentos saudáveis, com fontes de boas gorduras e fácil digestão”, garante o profissional.
Como funciona
De acordo com o profissional, cada refeição deve consistir em quatro punhados de comida (sim, uma ‘mãozada’ mesmo). No prato, coloque um punhado de proteína, um de carboidrato, um de vegetal e uma colherada de gordura.
O regime é composto por uma grande variedade de alimentos de origem vegetal, como repolho, batatas, raízes, cogumelos, cereais integrais, nozes, algas e legumes.
Se o paciente opta por esse tipo de refeição de maneira equilibrada, com certeza o resultado é o emagrecimento
Omar de Faria
Onde surgiu
A dieta escandinava surgiu em 2004 com o New Nordic Kitchen Manifesto (Manifesto da Cozinha Nórdica), assinado por um grupo de renomados chefs de países nórdicos, como a Dinamarca, Noruega e Finlândia. Lá, os níveis de obesidade são mais baixos do que no restante da Europa.
A nível de comparação, no Brasil, a obesidade atinge 19,8% da população brasileira, índice que aumentou em quase 70% nos últimos 13 anos. Esses números foram obtidos por uma pesquisas feira pela Vigilância de Fatores de Risco e Proteção de Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel) e divulgados pelo Ministério da Saúde em 2019.
Rápida e prática
No livro The Scandi Sense Diet, a nutricionista dinamarquesa Suzy Wengel detalha um plano sobre “a dieta mais simples do mundo”. O método fez Wengel, de 39 anos, perder 40kgs em 10 meses. Em seu perfil no Instagram, a nutricionista posta pratos com a hashtag #sensekost, feitos seguindo essas medidas, para ajudar seus seguidores.
Confira três exemplos:
Café da manhã
Punhados 1 e 2: aspargos, salada verde;
Punhado 3: dois ovos, uma clara de ovo extra e meia mão de queijo branco;
Punhado 4: salvo em favor de um pouco mais de proteína;
Gordura: óleo para fritar os ovos e 30g de pinhão torrado;
Tempero: sal, pimenta e alho.
Almoço
Punhados 1 e 2: cenoura, pepino, pimenta, tomate, cogumelo;
Punhado 3: patê, ovo e um pedaço de bacon;
Punhado 4: pão;
Gordura: três queijos;
Tempero: marmelada;
Tudo regado com um bule de chá.
Jantar
Punhados 1 e 2: cebolas, tomates enlatados, repolho;
Punhado 3: carne bovina;
Punhado 4: nada (para poder tomar um copo de vinho);
Gordura: azeite, creme, queijo;
Tempero: sal, caldo, alho, orégano, pimenta;
Wengel acrescentou que homens e crianças devem comer macarrão com esta refeição.
