Em clima de Páscoa: cinco drinques para harmonizar com chocolate

A Páscoa é uma boa desculpa para comer chocolate sem culpa. Barras, trufas e ovos açucarados são mais do que permitidos no feriado mais doce do ano.

Pensando em harmonizar as guloseimas com drinques igualmente saborosos, o Metrópoles e o mixologista Gustavo Guedes selecionaram cinco receitas alcoólicas para fazer no conforto do lar. Confira e delicie-se!

Solene
Ingredientes:
– 40ml de rum Zacapa 23
– 30ml de Vermute Rosso
– 30ml de Campari
– 10ml de xarope de cumaru
– 10ml de Ristretto (ou outro espresso encorpado de sua preferência)

Modo de preparo: basta adicionar os ingredientes em um copo baixo e mexer bem. Guarnecer com um pedaço de chocolate.

Amadeus Martini
Ingredientes:
– 45ml de vodka Ketel One
– 35ml café espresso frio
– 25ml licor Mozart Dark Chocolate
– 5ml de xarope de cumaru (Monin Tonka Bean) – opcional

Modo de preparo: em uma coqueteleira, adicionar todos os ingredientes e bater com gelo. Servir bem coado em uma taça martini ou coupe, evitando que caiam partículas de gelo no coquetel. Para guarnecer, basta uma pitada de noz-moscada e espremer o óleos da casca de uma laranja Bahia. Decorar com 3 grãos de café.

Stout Fashioned
Ingredientes:
– 60ml de whiskey Bulleit Bourbon
– 15ml de xarope de cerveja Stout com nibs de cacau*
– 3 dashes de bitter Angostura (cerca de 2,5ml)

Modo de preparo: em um copo baixo (de uísque) com gelo, adicionar todos os ingredientes e mexer bem. Finalizar com um twist da casca de uma laranja Bahia.

GT Mané Fragelo
Ingredientes:
– 60ml de um gin com bom sabor de zimbro (Tanqueray London Dry, por exemplo)
– 25ml de redução de cerveja Stout com nibs de cacau*
– 3 lâminas finas de pimenta dedo de moça
– Água tônica

Modo de preparo: em uma taça de vinho tinto, adicionar o gin, a pimenta e o xarope e mexer com o máximo de gelo que couber na taça. Completar com água tônica e mexer levemente novamente.

Stoli Vanil Cola
– 60ml de vodka sabor baunilha Stoli Vanil
– 120ml de Coca-Cola
– Suco de um limão fresco (corte em fatias e esprema um pouco)

Modo de fazer: colocar os ingredientes em um copo alto cheio de gelo e mexer suavemente. Decorar com uma fatia de limão.

• Receita do xarope de Shout com nibs de cacau: colocar um litro de cerveja Shout, um quilo de açúcar e 100 gramas de nibs de cacau em uma panela. Mexer em fogo médio por 25 minutos. Voilà!