Pão de queijo se prepara para mega desembarque nos Estados Unidos

Tudo indica que depois do açaí, da tapioca, do churrasco e do brigadeiro, a comida tipicamente brasileira a ultrapassar as barreiras e conquistar o mercado norte-americano é o pão de queijo. E quem está na dianteira dessa ação é a modelo mineira Camila Alves.

Escolhida para ser a nova embaixadora da marca Forno de Minas nos Estados Unidos, a mulher do ator Matthew McConaughey se tornou a principal porta-voz do que tem sido chamado de “mineira cuisine” pela mídia internacional.

Com quase 90 mil seguidores no Instagram, a morena é proprietária da Yummy Spoonfuls, linha de alimentação orgânica voltada para o público infantil, e muito popular entre os americanos.

De acordo com Gabriela Cioba, gerente internacional e responsável pela expansão da empresa nos EUA, a mineira nascida em Belo Horizonte representa a brasileira que mesmo vivendo há anos no exterior mantem forte relação com a cultura de Minas Gerais.

O quitute chegará ao mercado norte-americano com a proposta de ser um snack glúten free que é servido assado

explica Gabriela

Expansão no mercado americano
O consumo de pão de queijo nos Estados Unidos começou a crescer após a marca exportar para o país a proposta de servir o salgado nos complexos de cinema da rede Cinemark. “Inicialmente fizemos um teste em 30 cinemas e hoje estamos presentes em 150 pontos”, afirma a gerente.

“Já temos números que indicam a região de Chicago como um importante foco de consumo e temos grandes planos para os estados da Califórnia e Flórida, além de toda a área de New Jersey. A expectativa é vender em 10 mil pontos até o final 2017”, completa.

A distribuição do produto em solo americano começou em 2014 com foco no mercado étnico – a comunidade brasileira ostenta hoje a marca de aproximadamente 1,4 milhão de residentes de acordo com o Ministério das Relações Exteriores.

Veio então a decisão de expandir e acessar o norte-americano comum. “Como o produto está sendo inserido aos poucos, as pessoas ainda não sabem quais ocasiões comer e nem quais acompanhamentos usar. Então estamos realizando promoções e degustações para ensinar a melhor maneira de consumir o salgado”, afirma Gabriela.

A marca fez algumas ações usando o conceito de cheese bread e brazilian cheese roll, mas não deu muito certo porque o americano entende que se tem queijo, existe a expectativa de recheio. “Como o pão de queijo não tem essa textura, foi preciso reformular essa exibição”, explica Gabriela.

A decisão foi vender o produto simplesmente como pão de queijo. Com til na grafia, servido com requeijão, goiabada ou doce de leite e batendo na tecla da receita do pão feito a partir de “tapioca flour”. “Vamos investir na identidade ‘pão de queijo’, como a França fez com o croissant”, confirma.

Atualmente, a marca exporta para o Canadá, Portugal, Inglaterra, Chile, Peru, Uruguai, Emirados Árabes e claro, Estados Unidos. Para o último, a média exportada é 70 toneladas por mês e 840 toneladas ao ano. “Esses números deverão ser triplicados até o final de 2017”, adianta Gabriela. E em paralelo ainda estão previstas parcerias com Japão, Colômbia, México e Argentina. A empresa tem meta de direcionar 15% da produção de pão de queijo para exportação até 2020.