Febre do momento nos bares de Brasília: conheça o drink Moscow Mule
Com teor alcoólico que varia entre 35% e 60%, a bebida é servida em caneca de cobre resfriada
atualizado
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A cada temporada um drink parece cair nas graças da juventude brasiliense. Após as manias do Aperol Spritz e Gin Tonica, a febre do momento tem um pezinho na década de 1950. O Moscow Mule, feito à base de vodka com limão e gengibre, é servido em uma charmosa caneca de cobre e já está na lista dos mais pedidos de casas como Oliver, La Rubia, Universal Diner, Santé 13, Belini Pães e Gastronomia, Ancho Bistro de Fogo e SwineBar.
Há diversas versões reeditadas do clássico. Desde aquelas produzidas com ginger beer próprio até o drink que leva espuma preparada no sifão de chantilly. Em comum, a fofa canequinha de cobre.A história conta que o Moscow Mule foi inventado na década de 1950 como parte de uma ação de marketing para ajudar a popularizar a vodca nos Estados Unidos. O charme da canequinha também tem uma explicação física. “As receitas resgatadas do Moscow Mule ensinam que o drink deve ser servido obrigatoriamente em canecas de cobre para que seja mantido seu frescor, já que o metal mantém a temperatura do drink por mais tempo. A sensação térmica dá a impressão que a mistura é ainda mais geladinha no paladar”, ensina o chef Lui Veronese.
E o nome “Moscow Mule” de onde vem? A origem do termo é motivo de polêmica entre os apaixonados pela bebida, mas todos concordam que a “mula de Moscow” faz referência direta ao seu alto teor alcoólico que varia entre 35% e 60%. Algo similar a um coice de tão forte.
Confira as casas de Brasília que já adotaram o drink:
Detalhe: Batizada de Moiseev Mule, a versão do La Rubia para o tradicional Moscow Mule, homenageia o cantor russo Boris Moiseev. Preparado em caneca esmaltada, o drink é uma novidade da casa, que começa a servi-lo a partir da próxima terça-feira (19/7). A bebida é preparada com vodka Stolichnaya (russa), Absolut Pepper, suco de limão, xarope de sálvia com gengibre, Gengibre da Raça (marca brasileira de composto de vinho e gengibre) e chá de gengibre.
Valor do drink: R$ 17,90
Sugestão de harmonização: Ceviche de tilápia, a R$ 49,90, bem refrescante
Valor do drink: R$ 23,80
Sugestão de harmonização: Filé ao molho de trio de cogumelos, a R$ 62
Detalhe: É novidade na casa, que começa a servir o drink como sugestão a partir da próxima terça-feira (19/7), na tradicional caneca de cobre. A releitura será servida com uma espuma de gengibre supercremosa.
Valor do drink: R$ 31
Sugestão de harmonização: Rosbife Laminado (rosbife, vinagrete de cebola roxa e agrião; acompanha cesta de pães), a R$ 25
Detalhe: Todas as quintas-feiras o restaurante terá o Moscow Day, com pop rock ao vivo e setlist do DJ Nando Cunha. Servido em uma caneca especial feita de cobre, o Moscow Mule do Oliver é doce, ácido e leve graças a espuma de limão e gengibre preparada no sifão de chantilly.
Valor do drink: R$ 24
Sugestão de harmonização: “Uma porção com seis ostras numa tarde de sábado é a pedida ideal”, indica o chef Lui Veronese.
Valor do drink: R$ 24,90
Sugestão de harmonização: Ciabatta de Pimenta Rosa com pasta artesanal de azeitonas pretas, vendido por R$ 15.
Detalhe: O SwineBar tem carta criada por Eduardo Nobre e o principal diferencial da versão vendida na casa é que o drink é feito com ginger beer produzido in haus. “Conhecemos o Moscow Mule na Califórnia e decidimos trazer ele para Brasilia”, conta a proprietária Ariela Lana. Menos adocicado que outras opções encontradas em Brasília, o Moscow Mule do SwineBar tem acentuado sabor de gengibre.
Sugestão de harmonização: Chips de pancetta da casa
Valor do drink: R$ 19
Detalhe: Assinado pelo bartender italiano Fabio La Pietra, o Gin Gin Mule entrou recentemente para o cardápio de drinks da casa, junto com a chegada do Bar do Universal Diner, no final de maio. Está entre os mais vendidos da casa e é servido em caneca de cobre. Uma versão apresentada em copo longo também está disponível. Diferente de outras opções dessa lista, não leva vodca e sim Gin Tanqueray, limão, hortelã, Ginger Beer caseiro.
Valor do drink: R$ 31
Sugestão de harmonização: Panelinha de Lula (Lula em anéis ao molho de manteiga de ervas; acompanha pão ciabatta), a R$ 42
Se quiser fazer em casa, segue a dica:
- 5 pedras de gelo
- 50ML de vodka
- 20ML de suco de limão
- Completar com espuma de gengibre/gengibier (feita da mistura de gengibre com cerveja ou de de gengibre com açúcar)
Servir na caneca de cobre
