Abacaxis para que te quero! A nova tendência é abusar da fruta em itens que vão de moda à cozinha

Eu sei qual fruta você usou no verão passado. Mamão, uva, limão, melancia, caju, maracujá, a cada época a tendência muda – mas ainda continuamos nessa grande “salada de frutas”. Agora é a vez dele, que tantas vezes é usado de forma pejorativa para indicar algo negativo. É o momento do abacaxi.

A tendência começou devagar, combinada à alguns editoriais de moda de verão, aparecendo em um drink aqui, outro acolá. De repente passou a ser presente em estampas de camisas, shorts, até que expandiu e o esquema é outro: de case para celular a abajur.

Na cozinha também vale
E que tal aproveitar o boom do abacaxi na cozinha? Nem só de piña colada dentro da fruta se vive o verão. Tente inovar na cozinha com esta receita de arroz, coco, castanha de caju e abacaxi servido dentro da própria fruta.

• Ingredientes

1 xícara e meia de arroz branco (ou integral, como preferir)
1/2 xícara de cilantro
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de gengibre
1/2 colher de chá de cebola picada
1 vidro de leite de coco (sem açúcar)
3 colheres de sopa de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de castanha de caju torrada
1 colheres de coco ralado
20 cubos de abacaxi (tente retirar o interior sem estragar a casca, para ser servido como na foto)

• Modo de Preparo

Frite a cebola e prepare o arroz de forma tradicional acrescentando à mistura o gengibre, cilantro com o sal e pimenta do reino a gosto;
Quando a água estiver para secar, acrescente o leite de coco e o alho em pó;
O arroz ficará “papado”. Quando chegar nesta consistência, acrescente as castanhas de caju, o coco ralado e os cubos de abacaxi;
Prontinho! Agora é só servir dentro da casca do abacaxi (como na foto) e decorar com um pouco mais de castanhas de caju e cilantro.