1 de 1 Foto colorida de recipientes com maçã e vinagre de maçã
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Quando o assunto é emagrecimento, uma receita que ganhou popularidade é a que envolve vinagre de maçã. Seja como shot matinal, no tempero da salada ou até em jejum, os benefícios do produto na perda de peso e no controle da glicemia parecem incontestáveis.
Apesar da promessa sedutora, ainda faltam estudos robustos o suficiente para alegar que a receita irá, automaticamente, levar à perda de peso. Outro fato que deve ser esclarecido é que o metabolismo não costuma ser estimulado assim, apenas pelo uso de uma quantidade pontual de vinagre.
Para transformar a composição corporal, a coisa é mais complexa. Primeiramente, o controle calórico é a base da pirâmide e, pular essa etapa, não irá funcionar. Dito isso, fatores como sono regular, ingestão hídrica e ajuste proteico são de total importância. Logo, resumir a simples ingestão do vinagre a um potencial tão complexo como o emagrecimento seria superestimá-lo, e muito.
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Perder peso de forma saudável não é algo que acontece da noite para o dia. É necessário ter bons hábitos de vida, fazer exercícios, manter dieta e ter persistência
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No entanto, quando combinados com boas práticas, certos alimentos podem auxiliar na perda de peso graças ao alto teor de fibras e/ou poder termogênico e anti-inflamatório
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Esses alimentos são aqueles capazes de combater a retenção de líquidos, melhorar o trânsito intestinal, acelerar o metabolismo ou queimar calorias
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O abacate, apesar de calórico, é rico em gorduras boas, possui propriedades anti-inflamatórias e é um alimento que incentiva digestão mais lenta. Logo, é uma fruta que ajuda a prolongar a saciedade do corpo
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A pimenta é outro alimento que auxilia na perda de peso. Por elevar a temperatura corporal e ser capaz de aumentar a frequência cardíaca, as pimentas fazem com que queimemos mais calorias
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O salmão é um dos alimentos que prolongam a sensação de saciedade. Além de ser uma ótima fonte de proteína, também contém ácidos graxos anti-inflamatórios
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A maçã verde é uma das frutas mais indicadas para quem procura por alimentos que auxiliem na perda de peso. Além de conter pouco açúcar, se comparada a outros tipos de maçãs, ela também é rica em pectina, que auxilia na redução do colesterol e no bom funcionamento digestivo
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Além de possuírem efeito termogênico, os ovos têm 6 gramas de proteína por porção. Quando consumidos pela manhã, promovem saciedade por várias horas no dia
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Apesar de ser calórico, o coco traz sensação de saciedade, é rico em gorduras boas e disponibiliza energia para o organismo de forma mais rápida que outros tipos de gordura
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Brócolis, couve, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho e rúcula, os vegetais crucíferos, possuem baixa caloria e são poderosas fontes de fibras
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Peito de frango é uma excelente fonte de proteína e possui baixo teor de gordura e calorias
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Segundo especialistas, o vinagre de maçã prolonga a sensação de saciedade e ajuda a controlar os níveis de insulina no corpo. Há duas maneiras de consumir esse alimento: colocando na salada ou diluindo em água e tomando antes das refeições
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Frutas vermelhas são outro grande trunfo. Elas possuem propriedades rejuvenescedoras, atuam na redução dos níveis de inflamação e pressão arterial, são ricas em antioxidantes e deliciosas. Morango, cereja, groselhas vermelhas e mirtilos são exemplos
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Contudo, o uso desse vinagre não precisa ser descartado. O ácido acético — substância presente no produto —, quando ingerido em jejum, vai automaticamente para o intestino delgado, estimulando a secreção de enzimas digestivas pelo pâncreas. Entretanto, isso não induz à perda de peso.
Outro benefício que o vinagre apresenta em alguns indivíduos é o aumento da sensação de saciedade, o que pode ajudar no controle calórico. Já as demais alegações, como redução do colesterol e controle glicêmico, podem ocorrer, mas com um impacto sútil, sendo necessários mais estudos para comprovar a proporção do impacto.
No mais, se você é adepto e se sente bem usando, ele não fará mal e pode colaborar com a digestão. Porém, para quem sofre de gastrite ou refluxo, a ideia não será boa, principalmente em jejum.
(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica
(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica
