Arroz causa diabetes? Descubra a quantidade saudável do alimento
O arroz não pode ser classificado como um alimento puramente ruim, já que consiste em um cereal fonte de vitaminas e minerais
atualizado
Compartilhar notícia
![Foto colorida de um prato de arroz](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_700/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2022/10/13142823/arroz-faz-mal.jpg)
Não é preciso muito esforço para encontrar notícias associando o arroz ao surgimento de diabetes tipo 2 ou até a obesidade. Entretanto, precisamos ter cautela ao analisar algumas informações, principalmente quando não são contextualizadas de forma adequada.
O arroz não pode ser classificado como um alimento puramente ruim, uma vez que consiste em um cereal fonte de vitaminas e minerais. No que diz respeito às calorias, em 100 g do alimento cozido temos algo próximo a 130 calorias, um valor que não é tão exorbitante. A nível de comparação, em 100 gramas de tapioca há 300 calorias.
![](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_600/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2022/09/15104101/bem-estar-1.jpg)
Faça substituições inteligentes na dieta para emagrecer Getty Images
![Exercícios](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_600/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2020/10/28203207/emagrecer-1.jpg)
Praticar atividade física é essencial Pixabay
![Mulher emagrecer](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_600/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2021/06/10120445/Mulher-emagrecer.jpg)
Lembre-se: o efeito sanfona desencadeia doenças cardiovasculares e alterações hormonais Tim Platt/Getty Images
![mulher medindo barriga com fita métrica](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_600/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2020/12/01172909/abacate-para-emagrecer.jpg)
Por isso, procure sempre manter a boa forma Alto Astral/Reprodução
![Mulher bebendo suco detox](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_600/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2021/11/29162222/suco-receita-emagrecer-fim-de-ano-saude.jpg)
Se quiser emagrecer, aumente também a ingestão de líquidos, como água, sucos e chás Getty Images
![](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_600/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2021/07/05163221/pilulas-emagrecimento-min.jpg)
Evite erros comuns que retardam o emagrecimento Getty Images
![emagrecimento](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_600/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2021/01/28150639/emagrecimento.jpg)
Como ter noites de sono ruins e treinar demais, o que desgasta o corpo Pixabay
![](https://fly.metroimg.com/upload/q_85,w_600/https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2021/08/03123739/perda-de-peso-emagrecimento-dieta.jpg)
A gordura abdominal é perigosa Getty Images
Contudo, a forma e a quantidade do arroz são fundamentais para determinar se ele será prejudicial à saúde ou não. Em refeições completas, com a presença de proteínas, fibras e demais nutrientes, quando ingerido em quantidades ponderadas, o arroz pode, sim, ser considerado saudável, contanto que o contexto em que está inserido também o seja.
![Imagem colorida de arroz na panelinha preta - Metrópoles](https://uploads.metroimg.com/wp-content/uploads/2022/11/21162916/arroz-4.jpg)
Ao contrário disso, quando ingerido isolado, sem a presença de nutrientes, como proteínas ou fibras, e em altas quantidades, pode, sim, ser considerado preocupante.
Carboidratos, isoladamente e em geral, exercem maior estímulo à secreção do hormônio insulina em relação a quando são ingeridos somados a outros nutrientes, tendo um impacto menor. A insulina, quando muito estimulada, é associada ao sobrepeso e também ao surgimento de diabetes tipo 2.
Em um estudo científico conduzido por pesquisadores de Harvard, o alimento foi associado à diabetes. Porém, no próprio estudo, conclui-se que isso ocorre em quantidades acima de 300 g.
Por isso, antes de propagar o terrorismo nutricional, é preciso ter em mente que tudo depende da quantidade, do momento e dos demais contextos associados para concluir se é vantajoso ou não ao bom funcionamento do organismo.
(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica