Aprenda a identificar alimentos com açúcar “escondido” na composição

Para quem busca emagrecer, eliminar o açúcar da dieta é um preditivo básico. Vale ressaltar que a substância se trata de um aditivo, uma vez que a maioria dos carboidratos, ainda que não contenham açúcar adicionado, já serão convertidos em moléculas menores, resultando em glicose no organismo.

Mesmo alguns alimentos que alegam estar isento da substância, na verdade, podem contê-la. Uma série de produtos que fazem parte da rotina, inclusive os que são considerados saudáveis, podem, sim, apresentar uma quantidade significativa de açúcar, de forma até camuflada por alguns nomes menos famosos.

Considerando isso, algumas dicas são importantes para que você evite prejuízos na dieta. Aprender a identificar essas substâncias não apenas pouparão boas calorias, como te ajudará a fazer escolhas mais inteligentes.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão de açúcar não deve exceder 10% do valor calórico total. Em uma dieta de 2.000 calorias, isso equivale a 50 gramas de açúcar diário.

Considerando isso, algumas dicas básicas são:

1. Confira os rótulos com atenção
É essencial ler os rótulos. Isso porque é nessa parte que estarão contidas as informações relevantes, inclusive o açúcar “escondido”. Se identificar nomes como sacarose, glicose, glucose, frutose, mel, xarope de milho, maltose, dextrose, maltodrextrina, lactose, xaropes ou néctar de agave, saiba que o produto tem, sim, açúcar.

Outra informação importante é se atentar a ordem em que o açúcar aparece. Se estiver entre os primeiros ingredientes, é o item em maior quantidade no produto.

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2. Suspeite dos “falsos” saudáveis
Barras de cereais, iogurtes, frutas e molhos para saladas, assim como alguns produtos light ou diet, podem conter adoçantes artificiais ou até outros substitutos que afetam a glicemia sanguínea, influenciando na qualidade da dieta.

3. Opte por alimentos in natura
Escolher alimentos minimamente processados, como frutas, vegetais, além de grãos integrais, são formas de garantir a saúde e baixa ingestão de açúcares. Além disso, ao consumir industrializados, selecione aqueles com menos ingredientes e mais próximos ao natural.

4. Bebidas também podem ser um problema
As bebidas, por sua vez, podem se tratar de uma forma fácil de ingerir açúcar. Energéticos, isotônicos e até sucos de fruta industrializados são colocados como alternativas saudáveis, mas contêm quantidades relevantes de açúcares e xaropes. Evitar o consumo dessas bebidas é uma estratégia extremamente vantajosa à saúde.

Quando sentir necessidade de se refrescar, prefira água com gás com rodelas de limão e laranja. Evite adoçar o café.

(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica