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Alimento versátil favorece o ganho de massa e previne o envelhecimento

Entenda qual alimento, fonte de proteínas, favorece o ganho de massa muscular, emagrece e previne o envelhecimento

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bowl com quinoa, salada, frango e outros alimentos coloridos
1 de 1 bowl com quinoa, salada, frango e outros alimentos coloridos - Foto: Getty Images

Apesar do ganho de massa muscular ser muito associado ao consumo de carne, existe uma semente que funciona como um verdadeiro tesouro de proteínas de alta qualidade: a quinoa.  

Mesmo sendo uma espécie de planta, o alimento é um ótimo “combustível” para os músculos por conter todos os aminoácidos essenciais, incluindo a lisina – que não é produzida pelo corpo humano, sendo necessária sua ingestão por meio da alimentação.  

E, quanto mais músculos uma pessoa tem, mais calorias ela queima. Isso porque o músculo é um tecido metabolicamente mais ativo, o que faz com que seja mais fácil perder peso. Além disso, as proteínas são saciantes e ajudam a controlar o apetite. Os nutricionistas, inclusive, classificam a quinoa como um pseudocereal devido à composição semelhante à dos grãos integrais.

Composição

De acordo com informações do portal especializado em saúde e nutrição Saber Vivir TVE, além de se destacar pela quantidade de proteínas — são 3,8 gramas por 100 gramas do alimento —, a quinoa é uma ótima fonte de vitaminas, minerais e fibras.

Ela contém, por exemplo, 7,9 gramas de fibra em cada 100 gramas, ou seja, uma porção completa de quinoa pode fornecer mais de 40% da dose diária recomendada de fibra. Essa é fundamental para o bom funcionamento digestivo e para controlar os níveis de colesterol e glicose no sangue.

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Quinoa
No iogurte caseiro, é possível adicionar granola de quinoa
Hambúrguer vegetariano de quinoa
Quinoa com pimentões e hortelã
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Além de ser um ótimo alimento para o ganho de massa magra, a quinoa ainda é livre de açúcar, glúten e colesterol

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Quinoa

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No iogurte caseiro, é possível adicionar granola de quinoa

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Hambúrguer vegetariano de quinoa

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Quinoa com pimentões e hortelã

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No quesito minerais, a quinoa fornece cerca de 2,76 mg de ferro, o que representa 34,5% da ingestão recomendada para homens e 15,33% para mulheres. O alimento também fornece 780 mg de potássio, 210 mg de magnésio e 230 mg de fósforo.

A semente também é rica em vitaminas, principalmente a E, um poderoso antioxidante que reduz o risco de doenças cardíacas e câncer. Também fornece ácido fólico, que está envolvido na formação do DNA celular.

E não para por aí, a quinoa contém quercetina e kaempferol, compostos antioxidantes que protegem as células da oxidação causada pelos radicais livres e, portanto, de muitas doenças crônicas.

Tesouro de proteínas

Diante de tantos benefícios e, principalmente, de seu potencial como fonte de proteína, a quinoa garantiu o posto de ingrediente fundamental da dieta dos astronautas da Nasa

Eles podem podem perder um terço da massa muscular e 6% da massa óssea após passarem três meses no espaço. Por isso, uma alimentação rica em protéinas é essencial para evitar os efeitos nocivos da falta de gravidade sobre os músculos. 

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No entanto, quando combinados com boas práticas, certos alimentos podem auxiliar na perda de peso graças ao alto teor de fibras e/ou poder termogênico e anti-inflamatório
Esses alimentos são aqueles capazes de combater a retenção de líquidos, melhorar o trânsito intestinal, acelerar o metabolismo ou queimar calorias
O abacate, apesar de calórico, é rico em gorduras boas, possui propriedades anti-inflamatórias e é um alimento que incentiva digestão mais lenta. Logo, é uma fruta que ajuda a prolongar a saciedade do corpo
A pimenta é outro alimento que auxilia na perda de peso. Por elevar a temperatura corporal e ser capaz de aumentar a frequência cardíaca, as pimentas fazem com que queimemos mais calorias
O salmão é um dos alimentos que prolongam a sensação de saciedade. Além de ser uma ótima fonte de proteína, também contém ácidos graxos anti-inflamatórios
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Perder peso de forma saudável não é algo que acontece da noite para o dia. É necessário ter bons hábitos de vida, fazer exercícios, manter dieta e ter persistência

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No entanto, quando combinados com boas práticas, certos alimentos podem auxiliar na perda de peso graças ao alto teor de fibras e/ou poder termogênico e anti-inflamatório

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Esses alimentos são aqueles capazes de combater a retenção de líquidos, melhorar o trânsito intestinal, acelerar o metabolismo ou queimar calorias

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O abacate, apesar de calórico, é rico em gorduras boas, possui propriedades anti-inflamatórias e é um alimento que incentiva digestão mais lenta. Logo, é uma fruta que ajuda a prolongar a saciedade do corpo

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A pimenta é outro alimento que auxilia na perda de peso. Por elevar a temperatura corporal e ser capaz de aumentar a frequência cardíaca, as pimentas fazem com que queimemos mais calorias

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O salmão é um dos alimentos que prolongam a sensação de saciedade. Além de ser uma ótima fonte de proteína, também contém ácidos graxos anti-inflamatórios

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A maçã verde é uma das frutas mais indicadas para quem procura por alimentos que auxiliem na perda de peso. Além de conter pouco açúcar, se comparada a outros tipos de maçãs, ela também é rica em pectina, que auxilia na redução do colesterol e no bom funcionamento digestivo

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Além de possuírem efeito termogênico, os ovos têm 6 gramas de proteína por porção. Quando consumidos pela manhã, promovem saciedade por várias horas no dia

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Apesar de ser calórico, o coco traz sensação de saciedade, é rico em gorduras boas e disponibiliza energia para o organismo de forma mais rápida que outros tipos de gordura

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Brócolis, couve, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho e rúcula, os vegetais crucíferos, possuem baixa caloria e são poderosas fontes de fibras

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Peito de frango é uma excelente fonte de proteína e possui baixo teor de gordura e calorias

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Segundo especialistas, o vinagre de maçã prolonga a sensação de saciedade e ajuda a controlar os níveis de insulina no corpo. Há duas maneiras de consumir esse alimento: colocando na salada ou diluindo em água e tomando antes das refeições

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Frutas vermelhas são outro grande trunfo. Elas possuem propriedades rejuvenescedoras, atuam na redução dos níveis de inflamação e pressão arterial, são ricas em antioxidantes e deliciosas. Morango, cereja, groselhas vermelhas e mirtilos são exemplos

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Para conseguir ver os números diminuindo na balança e garantir uma boa saúde, não deixe de procurar orientação profissional

 

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