3 receitas de chás anti-inflamatórios e que “ativam” o colágeno

Você provavelmente já esbarrou com os benefícios extraordinários do “ouro das especiarias”, como também é chamado o açafrão. Quando o assunto é saúde, ele está presente na história há milhares de anos, já que era utilizado pelos povos antigos do Oriente Médio e da Ásia não só em tratamentos medicinais, como em rituais religiosos e culinários.

O uso da especiaria é muito associado, principalmente, às propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que repercutem na melhora da imunidade e na redução dos riscos de doenças inflamatórias, além de impactar positivamente no bom funcionamento do intestino e otimizar os níveis do colesterol, reduzindo o colesterol “ruim”.

A quem não sabe, essa especiaria pode até ajudar na produção de colágeno, proteína essencial para a regeneração da pele, articulações e ossos, e crucial para “frear” o envelhecimento.

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Considerando essas vantagens, tome nota de três receitas para inserir no dia a dia:

1. Chá de açafrão

Ingredientes
1 pedaço de açafrão in natura
200 ml de água filtrada

Modo de fazer
Corte o pedaço de açafrão em fatias pequenas para melhor liberação dos compostos ativos. Acrescente as fatias em água quente, após fervura. Cubra a panela com uma tampa e deixe o chá descansar por 20 minutos, para que os nutrientes sejam liberados completamente. Caso queira, coe a mistura para remover os pedaços e se delicie com o chá.

Vantagem: essa receita irá ajudar na digestão e evitar desconfortos gastrointestinais.

2. Chá de açafrão com hortelã e casca de laranja

Ingredientes
1 colher de chá de açafrão em pó
Cascas de uma unidade de laranja
4 folhas de hortelã fresca
250 ml de água filtrada
1 colher de chá de mel
gotas de limão a gosto

Modo de fazer
Corte tiras finas da casca da laranja higienizada. Lave as folhas de hortelã e, em uma panela, acrescente a água filtrada e leve ao fogo até fervura. Acrescente o açafrão em pó, as cascas de laranja e as folhas de hortelã à panela. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos, permitindo que os sabores sejam diluídos. Coe a bebida, adicione o mel e as gotas de limão e sirva o chá quente.

Vantagens: além de ser aliado ao fortalecimento do sistema imunológico, conta com propriedades antimicrobianas e antivirais do açafrão.

3. Chá de açafrão, gengibre, limão e mel

Ingredientes
1 colher de chá de açafrão em pó
2 pedaços de raiz de gengibre fresco
Suco de uma unidade de limão
1 colher de sopa de mel
1 estrela de anis-estrelado
3 cravos-da-índia
250ml de água filtrada
Rodelas de limão para decorar

Modo de fazer
Lave bem o gengibre e corte-o em fatias finas. Esprema o suco de limão e reserve. Em uma panela, acrescente a água filtrada e leve à fervura. Adicione as fatias de gengibre, o anis-estrelado e os cravos à água.

Reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Após isso, acrescente o açafrão em pó e mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos. Ao final, acrescente suco de limão e o mel e mexa até dissolver. Por fim, coe a bebida.

Vantagem: os compostos bioativos presentes nesta bebida ajudam na redução da inflamação do organismo.

(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica