Deliciosa e refrescante: aprenda a fazer uma mousse de maracujá

A mousse tem origem francesa e, hoje em dia, pode ser encontrada em milhares de sabores! A de maracujá é bem brasileira e faz umas das combinações mais atrativas da gastronomia: azedo e doce. É uma receita vapt-vupt, com ingredientes fáceis, só suja uma louça, não vai ao fogo… Uma sobremesa clássica, dos tempos da vovó. Por causa de sua idade, ela ganhou inúmeras versões: com gelatina ou gema, decorada com a polpa do maracujá, com semente ou sem…

Sigo a receita tradicional mesmo: leite condensado, creme de leite e maracujá! Não uso suco concentrado, prefiro pegar a fruta e fazer um suco bem forte, sem usar água. Passo na peneira e bato com os outros ingredientes. A textura fica muito cremosa e dispensa gelatina.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices!