Coleslaw: aprenda a fazer uma gostosa salada de repolho

Eu não sei vocês, mas esse calor de Brasília não me deixa comer comidas quentes demais, como ensopados e cremes. Preciso de pratos refrescantes, urgente. Salada é uma boa escolha, rápida de fazer, pode servir gelada, digestão tranquila (a gente não intensifica essa sensação de moleza que o calor sozinho já trás), e pode fazer e deixar na geladeira para depois.

Pensando nisso, resolvi ensinar um clássico lá de fora: o coleslaw. Koolsla em holandês é repolho, sla é salada, e a receita é antiga, apesar de só ouvirmos falar de maionese no século 18.

A maionese não precisa ser regra, a versão mais fitness dela pode substituir por iogurte, antigamente usava-se manteiga… A salsinha pode ser coentro ou outra erva fresca que você goste. Essa receita pode ser comida como salada, mas ela também serve como acompanhamento de pratos, por exemplo, carnes de porco, frango frito e, ainda, batatas fritas ou salada de batata.

Veja receita completa no blog Sunday Slices.