Conectados e gourmets: 5 restaurantes do Brasil com estrelas Michelin
Veja cinco restaurantes que bombam no Instagram
atualizado
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Já ouviram falar no Guia Michelin? Sabem como ele funciona? A publicação criada por André Michelin, fundador da marca de pneus homônima é o principal guia gastronômico do mundo.
O projeto foi idealizado para promover o turismo na França na década de 1990 e reunia informações sobre os melhores hotéis e restaurantes do país. Deu tão certo que a iniciativa atualmente conta com quatro exemplares, está presente em 26 países e chegou ao Brasil em 2015.
O máximo que um restaurante pode atingir são três estrelas, significado de uma cozinha de alto padrão. O Brasil conta com o guia desde 2015. Naquele ano, a indicação de duas estrelas foi para o D.O.M de Alex Atala, localizado em São Paulo. Outros dez restaurantes ganharam duas estrelas e 25 estabelecimentos foram citados no Bib Gourmand, a classificação para “boa comida a preços moderados”.Na edição de 2018, o Guia Michelin das cidades de São Paulo e Rio de Janeiro incluiu mais restaurantes. Resolvi dividir com vocês alguns deles e suas contas de Instagram — todas com muita personalidade. Para quem é empreendedor, trabalha com gastronomia, marketing, varejo e jornalismo é incrível acompanhar o conteúdo, a linguagem e as legendas, assim como o relacionamento com seguidores/clientes e as ações de posicionamento de marca.
Confira meu top 5:
1- Dalva e Dito
Comida brasileira de raiz feita pelo chef Alex Atala. Tem estilo mais informal e acessível que o famoso D.O.M. O menu tem muitos peixes, farofa, pato no tucupi e canjica ao melhor estilo gourmet. A grande mistura que representa a gastronomia brasileira. No Instagram, a característica principal é o mix de comida regional e comfort food que se reflete em imagens de pratos bem servidos.
2- Esquina Mocotó
É o “filho” do restaurante de comida nordestina Mocotó. Comandada pelo chef Rodrigo Oliveira, a casa prioriza produtos locais e de alta qualidade. Inclusive, foi o chef quem criou os icônicos dadinhos de tapioca. O destaque das fotos são as louças lindas com toque artesanal. É possível perceber uma preocupação com a humanização da marca.
3- Olympe
A casa tem menu assinado por Thomas Troigros, filho do chef francês Claude Troisgros. O local tem sido apontado por muitos gourmets como melhor restaurante do Rio. O endereço já teve uma vibe de comida francesa, mas atualmente se apresenta como um espaço dedicado à comida contemporânea com inúmeras opções de menu degustação. É outro restaurante que investe em posts com os membros da equipe, legendas atenciosas e detalhadas. Bem humanizado.
4-Tuju
Para começar, a casa tem duas estrelas Michelin. O chef Ivan Ralston não tem medo de ousar e abusar de técnicas e ingredientes não convencionais. O mantra do jovem chef é: “Quem vai ao meu restaurante deve sair satisfeito e feliz com o que comeu, com o que viveu”. Acho o perfil no Instagram fascinante com fotos conceituais dos pratos. O destaque vai para os registros com todos os fornecedores, em suas pequenas fazendas, contando as suas histórias. Sem dúvida, os relatos fazem parte da experiência a ser vivida no restaurante.
5- Maní
Comandado pela chef Helena Rizzo, o Maní é o único restaurante na lista Michelin liderado por uma mulher. Comida brasileira contemporânea, fácil de agradar e muito fotogênica. O grande destaque no marketing da empresa é a criação de uma cultura do compartilhamento. Um daqueles endereços onde o que se come merece ser compartilhado. Essa simples manobra resulta em uma enorme rede de marketing orgânico e gratuito.