Sem sair de SP: 7 lugares para dar a volta ao mundo dos petiscos

Listada entre as 100 melhores cidades do mundo em 2023 no ranking internacional “World’s Best Cities”, da agência de notícias econômicas Bloomberg, São Paulo aparece em 33º lugar, 26 posições à frente do Rio de Janeiro, a outra cidade brasileira citada na lista.

Essa lista leva em conta a opinião de viajantes ao redor do planeta em relação a temas como programação cultural, meio ambiente e diversidade. São Paulo destacou-se, justamente, por receber diferentes comunidades de imigrantes e pela gastronomia. De fato, o mundo se encontra aqui em nossas cozinhas, em receitas das mais complexas às mais triviais.

Confira, portanto, uma lista com 7 lugares para dar a volta ao mundo dos petiscos em São Paulo.

1. Cais do Porto Taberna
Espécie de fritada de bacalhau, a patanisca guarda lá suas semelhanças com o bolinho, que em Portugal é chamado de pastelzinho. Cá como lá, porém, patanisca é patanisca. E esta casa, localizada na área social da Associação Portuguesa de Desportos e comandada pelas irmãs Teresa e Glória de Lourdes, prepara uma receita (R$ 25,00 a porção com 5 unidades). Entre os pratos principais, o bacalhau com batatas ao murro sai por R$ 130,00 (para dois).
Rua Comendador Nestor Pereira, 33, Pari, tel. 3228-2627. caisdoportotaberna.com. Seg. a dom.: 10h/18h. $$

2. Casa Búlgara
Conhecido como borek na Turquia e byrek nos países a região dos Balcãs, a bureka é um pãozinho de massa folhada que pode ser recheado de diversas maneiras, conforme se pode ver na estufa desta lanchonete tradicional da região central. Em atividade desde 1975, a lojinha prepara o petisco na versão berinjela, batata, carne, queijo e cebola, entre outros. Custa a partir de R$ 13,80.
Rua Silva Pinto, 356, Bom Retiro, tel. 3222-9849. @casabulgara. Seg. a sex.: 10h/17h; sáb.: 10h/15h. $

3. Huevos de Oro
Neste bar administrado pelas sommelières Cassia Campos e Daniela Bravin (donas também do diminuto e muito bom Sede 261, a dois quarteirões de distância), o destaque é a gastronomia espanhola, representada pela carta de vinhos, com destaque para a ótima seleção com rótulos dos diferentes estilos de Jerez, os mágicos vinhos fortificados da Andaluzia. A taça do fino Tio Pepe, por exemplo, sai a R$ 25,00 (60 mililitros). Entre as tapas, não poderia faltar a croqueta, que aqui é recheada de cozido espanhol (R$ 19,00 a porção com duas unidades).
Rua Pedroso de Morais, 267, Pinheiros. @huevosdeorobar. Ter. a sex.: 19h/23h; sáb.: 13h/23h; dom.: 12h/16h30. $

4. Martín Fierro
Há 42 anos, o restaurante é porto seguríssimo para quem aprecia uma carne bem assada acompanhada de uma seleção de vinhos adequada aos cortes e aperitivos argentinos assados ali. Três exemplos para um bom começo de charla são as ótimas empanadas (de carne, R$ 13,00), a salsicha parrillera (R$ 38,00) e a provoleta (220 gramas, R$ 55,00).
Rua Aspicuelta, 683, Vila Madalena, tel. 3814-6747. martinfierro.com.br. Seg. a dom.: 12h/19h. $$$

5. Mestiço

Localizado no Baixo Augusta desde 1997, ou seja, muito antes do ponto da história em que essa região passou a ser conhecida dessa forma, esse movimentado restaurante pratica uma cozinha autodefinida como contemporânea, com especialidades tailandesas e toques baianos. Um bom exemplo disso e pequeno clássico da casa é o krathong-thong, prato composto de sete cestinhas de uma massa tailandesa recheada com frango, milho e especiarias (R$ 49,00). Possui uma filial na Vila Nova Conceição (Rua Jaques Félix, 696).
Rua Fernando de Albuquerque, 277, Consolação, tel. 3256-3165. mestico.com.br. Dom. e seg.: 12h/23h; ter. a qui.: 12h/0h; sex. e sáb.: 12h/1h. $$

6. Rong He
Neste restaurante nascido na Liberdade e que hoje conta com três filiais, instaladas no Paraíso, no Jardim Anália Franco e em Moema, o cardápio é dos mais extensos. Ao menos nessas duas últimas filiais, vale apostar em uma das opções de macarrão, cuja massa o cozinheiro prepara na hora, na frente dos clientes. É um show. Mas antes convém abrir os trabalhos com o rolinho primavera (massa folhada recheada de carne de porco com legumes ou queijo, R$ 12,00) e a ótima porção de amendoins cozidos com cinco temperos chineses (R$ 23,00).
Rua da Glória, 632, Liberdade, tel. 3275-1986. ronghe.com.br. Seg. a sex.: 11h30/15h e 18h/22h; sáb. e dom. 11h30/16h e 18h/22h. $$

7. Zur Alten Muhle
Dona de um dos balcões mais acolhedores da cidade – e o mérito vai todo ao anfitrião, Werner Heiyng, um mestre na tirada do chope – esta taberna alemã prepara todos os clássicos da cozinha tedesca. A começar pelo capítulo reservado aos substanciosos petiscos alemães. Destacamos dois: o kassler (joelho de porco aperitivo, R$ 82,80 a porção) e o bouletten (bolinho de carne, R$ 34,80 a porção com seis; R$ 62,80, com doze unidades).
Rua Princesa Isabel, 102, Brooklin, tel. 5044-4669. barzur.com.br. Seg. a dom.: 11h30/23h. $