9 padarias com mais de 100 anos em São Paulo

A mais antiga, a Santa Tereza, foi inaugurada em 1872 – completa 151 anos em 2023. A caçula, a Palmeiras, tem 96 anos. Há outras que estão em atividade desde 1896, 1912, 1913… Se somarmos o período em que as 9 padarias desta lista estão em funcionamento, acredite, serão mais de 1000 anos dedicados à panificação na cidade. Nenhum outro segmento da gastronomia paulistana reúne tantos endereços tão tradicionais quanto longevos, como é o caso do setor de padarias. Confira, portanto, esta seleção com 9 padarias centenárias (ou quase) em São Paulo e aproveite as férias de janeiro para conhecê-las:

1. 14 de Julho
Mais do que centenária, é uma das únicas três padarias paulistanas em atividade desde o século 19. Foi fundada pelo imigrante italiano Rafaelli Franciulli, cuja família controla também a Italianinha. Além, obviamente, dos pães de casca dura, a casa se destaca por vender um deliciosa linguiça calabresa fresca, feita ali (R$ 53,00 o quilo) mesmo, e antepastos, como a caponata (R$ 124,00 o quilo).
Rua Quatorze de Julho, 92, Bela Vista, tel. 3105-3215. 14dejulho.com.br. Seg.: 12h30/20h; ter. a sáb.: 7h/20h30; dom.: 7h/18h. $

2. Ana Néri
É um orgulho do Cambuci: o salão simplório, parado no tempo, está de portas abertas desde 1903, na rua de mesmo nome, assando deliciosos filões italianos (R$ 15,00 o de 700 gramas). Vale a pena pedir também um pacote de mentirinha, biscoito para acompanhar o café.
Rua Dona Ana Néri, 938, Cambuci, tel. 3208-8472. Seg. a sex.: 6h/20h; sáb. e dom.: 6h/14h. $

3. Basilicata
A bonita padaria está sob a direção de integrantes de duas famílias de origem italiana, que fundaram a casa em 1914: os Lorenti e os Laurenti. As raízes italianas estão muito presentes tanto no restaurante e no empório anexos, como no famoso pão italiano e em bebidas como o cappuccino de Nutella ou de pistache (R$ 18,90).
Rua Treze de Maio, 596, Bela Vista, tel. 3289-3111. basilicata.com.br. Seg. a sáb.: 8h/18h; dom.: 8h/16h. $

4. Carillo
Um século e uma década desde sua inauguração, em 1912, esta padoca mooquense está sob a administração dos irmãos Guilherme e Gabriel Carillo. A dupla zela pela produção de grande parte dos produtos, de pães a pizzas, de doces ao café bem-tirado. O pão italiano na chapa, por exemplo, custa R$ 7,00; o cannolo de limão siciliano vale R$ 12,00 e o muito saboroso tortano (pão de calabresa) custa R$ 55,00.
Rua Demétrio Ribeiro, 29, Mooca, tel. 2605-4045. @padariacarillo. Seg. a dom.: 6h às 22h. $

5. Italianinha
Um símbolo do bairro do Bixiga, a casa foi fundada no Glicério pela família Franciulli em 1896, um ano antes da 14 de Julho, também da família. A despeito do espaço acanhado, tem uma sortida linha de produtos que, por sua vez, costuma apresentar qualidade acima da média, caso do pão aliano redondo (de 400 gramas, R$ 11,00) e do antepasto de berinjela (R$ 124,90).
Rua Rui Barbosa, 121, Bela Vista, tel. 3141-4166. padariaitalianinha.com.br. Seg.: 14h/20h; ter. a sáb.: 7h/20h; dom.: 7h/15h. $

6. Lisboa
Desde 1913 está instalada numa das esquinas mais movimentadas do Tatuapé, onde firma-se por oferecer uma extensa lista de produtos. Mas são os pães os itens mais procurados. O pão sovado, por exemplo, custa R$ 9,90 (unidade de 500 gramas). O quilo do pão francês sai por bons R$ 20,80.
Praça Silvio Romero, 112, Tatuapé, tel. 2295-9444. lisboa1913.com.br. Seg. a dom.: 6h/22h. $

7. Palmeiras
O exato ano de funcionamento é incerto mas esta movimentada padaria, estima-se, foi fundada em 1927. Na segunda metade do século passado, ganhou fama graças às ótimas pizzas servidas em fatias, no balcão. A versão à moda da casa (presunto, ervilha, tomate, ovos, cebola, azeitona e cobertura de muçarela), por exemplo, custa R$ 13,90 enquanto a Palmeiras, com borda recheada de catupiry, leva calabresa, presunto, ovos, muçarela, bacon, pimentão e azeitona, é vendida a R$ 20,90 (fatia).
Praça Marechal Deodoro, 268, Santa Cecília, tel. 3666-6054. padariapalmeiras.com.br/. Seg. a dom.: 5h30/23h. $

8. Santa Tereza
Há algumas décadas instalada na Praça João Mendes, esta que é a padaria mais antiga de São Paulo foi fundada em 1872, na rua Santa Tereza, também na região central. Ao longo do dia, costuma receber profissionais do Direito a ir-e-vir do fórum vizinho. Além de pães e saborosos sanduíches, são boas e tradicionais pedidas a canja (R$ 32,90) e a coxa creme (R$ 13,90).
Praça João Mendes, 150, centro, tel. 3111-1030. @padariasantatereza. Seg. a sex.: 6h/20h; sáb.: 6h/19h.$

9. São Domingos
A quem passa de carro pelo Minhocão, sentido leste-oeste, é difícil não notar a padaria, que fica perto de uma curva da via. Não é para menos: quando a via expressa foi construída, os fregueses pressionaram o poder público contra a desapropriação do prédio e os construtores tiveram de desviar da área. O cardápio destaca pelos itens de origem italiana, a exemplo do cannolo e da sfogliatella (R$ 14,00 cada um) e da rosca de linguiça (R$ 42,20, com 700 gramas).
Rua São Domingos, 330, Bela Vista, tel. 3104-7600.

. Seg. a sex.: 8h/19h; sáb.: 7h/20h; dom.: 7h/15h. $