6 bares para beber bons drinques por menos de R$ 30 em São Paulo

Em se tratando de coquetelaria, faz um bom tempo que uma caipirinha ou negroni, entre outros drinques, deixaram de ser commodities. Bartenders vêm investindo em treinamento, pesquisando receitas clássicas, assimilando novas técnicas e adicionando ingredientes diferentes aos chamados “coquetéis autorais” que preparam. Com todo esse movimento, o preço dos coquetéis tem subido nos bares da cidade. Mas há certos endereços nos quais e possível beber bons drinques por menos de R$ 30,00 em São Paulo. Confira 6 endereços:

1. Boca de Ouro
Barman talentoso e sócio do bar, Arnaldo Hirai prepara drinques muito bons em uma carta que foge de obviedades. Três deles custam menos de R$ 30,00: macunaíma (cachaça, fernet branca e limão, R$ 24,00); chaparral (licor de café, bitter paratudo e limão siciliano, R$ 24,00) e bitter giuseppe (cynar, vermute tinto, limão siciliano e bitter de laranja, R$ 27,00). Para comer, vale pedir o bolovo, que é servido com um molho rosé picante (R$ 23,00).
Rua Cônego Eugênio Leite, 1121, Pinheiros. @barbocadeouro. Ter. e qua.: 18h/0h; qui. a sáb.: 18h/2h. $

 

2. Boteco Mano do Céu
Em novo endereço – funcionou durante anos na Rua Ferreira de Araujo, no Baixo Pinheiros –, o boteco prepara bons hambúrgueres e drinques de tradicionais da boemia, com bons ingredientes. Por R$ 29,00, o rabo de galo leva cachaça, Cynar, vermute tinto e twist de laranja.
Rua dos Pinheiros, 1314, Pinheiros, tel.: 99196-9625. @botecomanodoceu. Seg. a sex.: 12h/14h30 e 17h/22h30; sáb.: 17h30/22h30; dom.: 18h/22h.

3. De Primeira Botequim
O bar comandado por Júlia Tricate (campeã do reality show The Taste Brasil) e Gabriel Coelho (vencedor da primeira edição do reality show Mestre do Sabor), que também são donos do restaurante De Segunda, apresenta um cardápio que inclui petiscos clássicos e bem-feitos, como o torresmo (R$ 36,00 a porção) e sanduíches a exemplo do milanesa (pão francês, porco à milanesa, aioli, mostarda e picles de abacaxi, R$ 34). A carta de drinques traz sugestões como o caju amigo (que poderia ter como base uma cachaça de sabor mais sutil, R$ 28,00) e o cambuci sour (cachaça, compota de Cambuci e aquafaba, R$ 30,00).
Rua Aspicuelta, 271, Vila Madalena. @deprimeira.botequim. Seg., qua. e qui.: 17h/23h; sex.: 17h/0h; sáb.: 12h/0h; dom.: 12h/19h. $

4. Petros Greek Taverna
Recém-aberto em uma esquina com uma vila, o restaurante pertence a Leo Marigo, um dos sócios-fundadores do premiado restaurante Evvai. Aqui, os pratos da gastronomia grega têm boa relação preço-qualidade, assim como os drinques. O melhor deles é o petros, que leva ouzo (licor de anis), gim, xarope de melancia, melancia em pedaços, limão siciliano e folhas frescas de hortelã (R$ 29,00). Muito refrescante e equilibrado.
Rua Virgílio de Carvalho Pinto, 137, Pinheiros, tel. 3898-5890. @petrosgreektaverna. Ter. a sex.: 12hh/15h e 19h/23h; sáb.: 12h/16h e 19h/23h; dom.: 12h/17h. $$

5. Totò
O barman Alfredo Martins, sócio desse bom restaurante de culinária italiana, é o melhor fazedor de caipirinhas de São Paulo. Não só por sua capacidade de equilibrar ingredientes no drinques mas também por dar atenção máxima à seleção e compra das frutas com as quais os prepara, sempre no ponto. Dois sabores que vale a pena pedir: a tradicional (R$ 28,00) e a de limão cravo com mexerica (R$ 29,00), montadas em copo de 430 mililitros, equivalentes a  duas doses.
Rua Doutor Sodré, 77, Vila Olímpia, tel. 3841-9067. @restaurantetoto. Ter. a qui.: 12h/23h; sex. e sáb.: 12h/0h; dom.: 12h/16h. $

6. Veloso
Os barmen titulares desse boteco que chega aos 18 anos em 2023 esmeram-se na mistura de frutas e especiarias com as quais preparam as mais de 20 opções de caipirinha no menu. Difícil dizer o que mais faz a fama do bar, que chega à maioridade em 2023: a famosa coxinha ou as indispensáveis caipirinhas (R$ 24,00, se feitas com a cachaça Janaina; R$ 25,00 com Primeiro Beijo; R$ 26,00 com Boazinha; R$ 29,00 com Claudionor). Entre as mais pedidas estão a de três limões com rapadura e a de tangerina com pimentão. Rua Conceição Veloso, 54, Vila Mariana. velosobar.com.br. Ter. a sex.: 17h/23h30; sáb.: 15h/23h30; dom.: 15h/22h. $