Coco Bambu lança marca própria de espumante e anuncia expansão no país

A rede de restaurantes Coco Bambu está cheia de novidades para 2018. O grupo, reconhecido como uma das melhores casas de frutos do mar de Brasília, acaba de lançar em todas as suas unidades a própria marca de espumante. Além disso, a empresa anuncia a abertura de oito novas unidades em importantes cidades do país.

Coube à centenária Casa Valduga, de Bento Gonçalves (RS), reconhecida como uma das mais premiadas vinícolas do Brasil, desenvolver a bebida exclusiva. “Conversamos com o enólogo e indicamos que tipo de espumante tínhamos em mente: um produto que pudesse ser saboroso e harmonizasse com a maioria dos nossos pratos”, explica Beto Pinheiro, um dos sócios da rede no Distrito Federal.

 

Para isso, o método de produção escolhido foi o tradicional (também conhecido como clássico ou Champenoise), em que a segunda fermentação da bebida ocorre dentro da própria garrafa – e não em tanques, como ocorre na técnica Charmat. Além de ser considerado mais nobre e complexo, por exigir um tempo maior para o seu desenvolvimento, esse mecanismo permite produzir bebidas com aromas e sabores mais acentuados.

O espumante brut é comercializado em todas as unidades da rede de restaurantes com preço promocional de lançamento, por R$ 75. Nas quartas-feiras, a bebida é vendida por R$ 55. Além dele, o Coco Bambu produz, desde 2016, vinhos branco e tinto com marca própria e que são sucesso entre os clientes.

 

Expansão no país
Com 25 unidades em 14 cidades – além de uma em Miami, nos Estados Unidos –, a rede trabalha a todo vapor para inaugurar outros quatro restaurantes em importantes pontos do país. Segundo os proprietários, a rede abrirá, neste ano, as portas em Alphaville (SP), Osasco (SP) – no shopping SP Market (SP) -, Belo Horizonte (MG) e Uberlândia (MG).

“As novas casas fazem parte da estratégia de crescimento da marca Coco Bambu ao redor do Brasil. Com 17 anos de atuação, queremos oferecer sempre o que há de melhor no mundo gastronômico aos nossos clientes. Além de abrir em novas localidades, trazemos mudanças no cardápio”, diz Antônio Júnior, sócio dos restaurantes no DF.

Cardápio
Entre as novidades estão dois pratos que prometem agradar o público: a Rede de Pescador e o Bacalhau com Natas. O primeiro é um velho conhecido dos clientes e carro-chefe do restaurante, mas que agora passa a ser servido também para duas pessoas – originalmente era oferecido para quatro. Ele oferece uma deliciosa combinação de lagostas, camarões, mexilhões, peixe e anéis de lula grelhados cobertos com molho provençal, acompanhado de arroz de açafrão.

Já o Bacalhau com Natas traz o famoso peixe português servido sobre fatias de batata inglesa envolvido em nata, acompanhado de arroz de brócolis e farofa de ovos. “Sempre olhamos para a experiência do cliente. Utilizamos vários canais para escutá-lo e, frequentemente, adequamos nossa operação para que o consumidor tenha uma conexão com a nossa marca”, explica Pinheiro.

Além disso, foi acrescentado ao cardápio opções com baixas calorias voltadas para o público que preza por uma alimentação saudável, como pratos vegetarianos, veganos e fit. “Procuramos atender todos os cardápios. Estamos sempre antenados nas tendências e naquilo que o mercado gastronômico apresenta. Não podemos parar de inovar, pois sempre queremos entregar o melhor para o visitante”, completa.

Coco Bambu

• Lago Sul
  SCES Trecho 2 Conj. 36 – (61) 3224-5585
• Brasília Shopping
  SCN Qd 05 Bl. A – Tel.: (61) 3038-1818
• Águas Claras
  Shopping DF Plaza, Rua Copaíba – Tel.: (61) 3262-0559

Site: https://cocobambu.com/