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Sete carnes para você provar além da picanha na churrascaria

Outras especialidades menos conhecidas pelos brasileiros podem ser tão ou mais suculentas do que o corte tido como paixão nacional

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1 de 1 steak-bull - Foto: Hugo Barreto/Metrópoles
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Bife de <i>chorizo</i>: Retirado do miolo do contrafilé, o clássico corte argentino tem uma gordura lateral que reforça o sabor da carne. Tem pouco marmoreio (acumulação de gordura intramuscular na carne), resultando em maior maciez
Costela <i>premium</i>: Retirado da parte dianteira da costela do boi junto com o miolo de acém, o <i>short rib</i> vem surpreendendo os churrasqueiros com sua extrema suculência e maciez
Fraldinha: Localizada próximo à costela do boi, a fraldinha, também conhecida como vazio, é constituída de fibras musculares mais grossas e longas, o que deixa a carne mais macia e suculenta
Paleta de cordeiro: Macia, entremeada de gordura e menos fibrosa que a carne bovina, a paleta de cordeiro é bastante suculenta, conta com grande valor nutritivo e tem sabor e aroma marcantes. É considerada uma das carnes mais nobres
<i>Shoulder steak</i>: Retirado do miolo da paleta do boi, este filé tem uma textura bem macia, com fibras finas e baixo teor de gordura, tornando-se uma opção mais saudável nas churrascarias
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Torcedores da seleção brasileira poderão encontrar pratos com carne made in Brazil na Rússia

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Bife de chorizo: Retirado do miolo do contrafilé, o clássico corte argentino tem uma gordura lateral que reforça o sabor da carne. Tem pouco marmoreio (acumulação de gordura intramuscular na carne), resultando em maior maciez

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Costela premium: Retirado da parte dianteira da costela do boi junto com o miolo de acém, o short rib vem surpreendendo os churrasqueiros com sua extrema suculência e maciez

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Fraldinha: Localizada próximo à costela do boi, a fraldinha, também conhecida como vazio, é constituída de fibras musculares mais grossas e longas, o que deixa a carne mais macia e suculenta

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Paleta de cordeiro: Macia, entremeada de gordura e menos fibrosa que a carne bovina, a paleta de cordeiro é bastante suculenta, conta com grande valor nutritivo e tem sabor e aroma marcantes. É considerada uma das carnes mais nobres

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Shoulder steak: Retirado do miolo da paleta do boi, este filé tem uma textura bem macia, com fibras finas e baixo teor de gordura, tornando-se uma opção mais saudável nas churrascarias

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French rack: Conhecido também como carré de cordeiro, é o corte mais nobre do animal e pode chegar a ser mais caro que a picanha. É uma carne macia, saborosa e suculenta. Possui baixo colesterol e alto nível proteico. O ideal é que seja consumida ao ponto ou malpassada

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Essas carnes e muitas outras fazem parte do famoso rodízio da Steak Bull Churrascaria. A casa, localizada no Lago Sul, diferencia-se pela alta qualidade do produto servido – que conta com peças premium selecionadas a dedo – e uma infraestrutura de primeira.

Quem visita o local tem à disposição 32 diferentes especialidades de carnes, desde as mais nobres àquelas que são sucesso entre os brasilienses – como alcatra, maminha, coração, filé com queijo, entre outras. Além disso, são servidos 10 tipos de acompanhamentos (arroz, aipim frito, batata frita e portuguesa, cebola à milanesa, farofa, polenta frita, feijão-tropeiro e pastel de queijo) e 150 rótulos de vinhos.

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Churrascaria recebe, em média, 16 mil clientes todos os meses
Salão da Steak Bull
Espaço de buffet, repleto de opções
Espaço de bar: 150 rótulos de vinhos
Varanda com capacidade para 300 pessoas
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Casa oferece 32 especialidades diferentes de carnes

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Churrascaria recebe, em média, 16 mil clientes todos os meses

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Espaço de buffet, repleto de opções

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Espaço de bar: 150 rótulos de vinhos

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Varanda com capacidade para 300 pessoas

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Além da farta variedade de cortes bovinos, o espaço oferece ainda buffet com 40 tipos de saladas, além de sushi, sashimi, frutos do mar, camarão na moranga, salmão grelhado, risoto al funghi, bacalhoada, arroz piamontese, entrou outras opções.

“Costumo dizer que aqui o cliente tem o direito de errar o prato, porque a variedade é enorme. O sushi que servimos, por exemplo, é melhor do que o de muitas casas especializadas”, compara o gerente-geral do estabelecimento, Paulo Godoi.

De acordo com Godoi, além de uma excelente seleção de carnes e de outros alimentos, a Steak Bull conta com um time de garçons e churrasqueiros treinados para oferecer o melhor atendimento aos clientes. “Achamos que é importante conhecer cada visitante, saber de seus desejos e entender seus gostos”, completa.

O espaço de 2.500m² em frente ao Lago Paranoá oferece ainda serviço de manobrista e brinquedoteca gratuitos, além de sala VIP e varanda com capacidade para 300 pessoas que dá vista para o lago.

De segunda a sábado, o valor do rodízio é de R$ 99 para homens e de R$ 79 para mulheres. Durante o jantar, o casal conta com preço promocional de R$ 159 (de segunda a domingo).

Steak Bull
De segunda a sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 22h
SCES Trecho 2, Conjunto 35 – Brasília
Telefone: (61) 3226-8818
Site: www.steakbull.com.br

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