Cientistas descobriram uma maneira de melhorar o sabor do café
Amantes do café costumam umedecer os grãos antes de moê-los. Agora, estudos mostraram que isso proporciona um café muito melhor
atualizado
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Surapap Maneechote/ Getty Images
Pesquisadores descobriram o mistério por trás da carga estática nos grãos de café, oferecendo uma nova abordagem para aprimorar o sabor da bebida: adicionar um pouco de água aos grãos de café antes de moê-los.
Christopher Hendon, um químico de materiais dedicado da Universidade de Oregon, afirma que tanto a umidade interna quanto a externa regulam essa formação eletrostática durante o processo de moagem.
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