metropoles.com

Técnica de confeitaria coreana cria bolos elegantes e delicados

As flores, inventadas na Coréia do Sul, são um tipo de decoração resistente a altas temperaturas

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Divulgação
bolos
1 de 1 bolos - Foto: Divulgação

A confeitaria francesa domina o imaginário brasileiro quando o assunto é doce chique. Mas vale a pena conhecer a arte coreana para decoração de bolos. A glossy buttercream, ou creme de manteiga translúcido, tem feito sucesso nas redes sociais.

Funciona como uma massinha à base de manteiga, perfeita para decorar os bolos com desenhos delicados, principalmente de flores. O resultado é hiper-realista. Inventado na Coréia do Sul por GG Cakraft, a técnica patenteada ganhou fama graças à resistência ao calor.

O creme de manteiga tradicional precisa de temperaturas baixas (geralmente cozinhas com ar-condicionado e utensílios metálicos) para ser manipulado, pois facilmente se dissolve. Outros tipos de decoração firmes não conseguem atingir uma textura suave e leve. O glossy buttercream aparece justamente para unir as duas coisas. O resultado é um creme bem encorpado, aveludado e resistente a altas temperaturas.

5 imagens
Os bolos ficam delicados com as flores hiper-realistas
Os bolos são dignos de um casamento
A <i>cake designer</i> Amélia Lino ministra curso da técnica em todo o Brasil
Técnica de Amélia consiste na confecção de flores de creme de manteiga translúcido ou de chantilly de leite em pó para decoração culinária
1 de 5

O glossy buttercream é uma técnica de origem coreana

Rui Nagae/Divulgação
2 de 5

Os bolos ficam delicados com as flores hiper-realistas

Rui Nagae/Divulgação
3 de 5

Os bolos são dignos de um casamento

Rui Nagae/Divulgação
4 de 5

A cake designer Amélia Lino ministra curso da técnica em todo o Brasil

Rui Nagae/Divulgação
5 de 5

Técnica de Amélia consiste na confecção de flores de creme de manteiga translúcido ou de chantilly de leite em pó para decoração culinária

Rui Nagae/Divulgação

 

A boa notícia para os brasilienses é que a cake designer goiana Amélia Lino vem à capital ensinar a técnica. Ela é precursora nos cursos do creme amanteigado e fez, inclusive, especialização na Coréia do Sul.

Amélia ministrará o curso “Flower Cake” em Brasília nos dias 23 e 24 de agosto (quarta e quinta-feira). As aulas são 100% práticas e oferecem certificado.

O público não é direcionado: podem participar confeiteiros, desempregados em busca de nova renda e até quem busca um novo hobby.

“Flower Cake” com Amélia Lino
Dias 23 e 24 de agosto. Local e horário divulgados após pagamento da inscrição, que deve ser feita pelo telefone (31) 99246-2400

 

Quais assuntos você deseja receber?

Ícone de sino para notificações

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

Ícone de ajustes do navegador

Mais opções no Google Chrome

2.

Ícone de configurações

Configurações

3.

Configurações do site

4.

Ícone de sino para notificações

Notificações

5.

Ícone de alternância ligado para notificações

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?