Substitua a maçã do amor por tomatinhos do amor em forma de coração

Junho chegou, e com ele a época que é sinônimo de gostosuras, a das festas juninas. Por que não unir, então, o clima caipira com o Dia dos Namorados, também data típica do mês? Uma sugestão é o tomatinho do amor, que pode substituir a tradicional maçã do amor.

A invenção é da nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi, uma das principais produtoras de tomates do Brasil. Montados em formato de coração, eles fazem a ponte entre as duas datas e podem estar no cardápio de um menu caipira para festas em casa.

TOMATINHOS DO AMOR

Ingredientes:
– 500g de tomates do tipo sweet grape
– 500g de açúcar
– 100ml de água
– 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
– Palitinhos para espetar e montar os tomates
– Placa de isopor para secar os tomates

Modo de preparo:
– Separe os tomatinhos em pares de mesmo tamanho e formato, pois são necessários dois frutos para fazer um coração.
– Corte cada tomate na diagonal, deixando a extremidade mais arredondada para a parte superior do coração. Inicie o corte aproximadamente no segundo terço do tomatinho e finalize na ponta oposta.
– Retire as sementes e descarte-as.
– Junte os pares, formando o coração com auxílio do palito (veja na foto no alto) e reserve-os sob gelo.
– Para a calda, coloque todos os ingredientes restantes dentro da panela e misture sem nenhum utensílio em contato com a calda, só com movimentos circulares feitos com a própria panela.
– Até a fervura pode-se usar chama alta. Depois mude para fogo médio, e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos.
– Para testar o ponto da calda, pingue uma gota em um copo com água fria. Se fizer barulho e for para o fundo, está pronta. Desligue o fogo e comece a glaçar, mergulhando um a um os corações de tomatinhos na calda e espetando-os na placa de isopor para secarem.
– Caso a calda endureça, volte ao fogo até adquirir novamente o ponto derretido.

Dica: As partes menores podem ser guardadas na geladeira para a preparação de molhos e saladas.