Gostinho caseiro: saiba como fazer doce de mamão verde

Um dos protagonistas do café da manhã de muitos brasileiros, o mamão também faz parte da memória afetiva de muita gente, quando é servido como um delicioso doce de compota. Sabe aquele doce de mamão verde que lembra a infância na casa da avó? Então, é justamente dele que estamos falando.

Apenas três ingredientes são necessários para fazer essa receita tão tradicional em casa. Veja como é fácil:

Ingredientes

– 1 mamão verde médio
– 500g de açúcar
– 3 cravos

Modo de fazer

Descasque bem o mamão para que o doce não amargue. Depois, retire as sementes e as fibras internas. Rale os mamões num ralador grosso. Em uma panela, coloque os mamões ralados, cubra com água e leve para ferver. Quando começar a ferver, retire do fogo e escorra bem água. Este processo é importante para a retirar o “leite” do mamão.

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo e aos poucos vá acrescentando o mamão ralado sem parar de mexer. É importante não parar de mexer para que o açúcar não queime. O doce estará pronto quando o mamão estiver translúcido e quase sem calda. Acrescente os cravos um pouco antes da calda terminar.