Saiba tudo sobre a nova pâtisserie de Juliana Inglês

Após oito meses de trabalho árduo, está tudo pronto para a concretização do sonho de Juliana Inglês. No dia 16 de novembro, na comercial da quadra 412 Sul, a empresária inaugura uma pâtisserie e chocolatier. A loja decorada por ela mesma terá 40 m² e vai comportar até 25 pessoas sentadas.

Juliana se inspirou nas últimas viagens à França para retratar uma doceria genuína nas cores cinza, ouro rosa e marsala. Mas o ponto não será uma réplica de tradicional Ladurèe, a empresária vislumbrou uma Paris mais contemporânea. O mobiliário assinado por Sérgio Rodrigues, Jader Almeida e Fernando Mendes garantem o clima descolado e cheio de bossa daquele que promete ser o novo hot point da cidade.

Desde adolescente, Juliana sonhava em ter uma loja de doces, daquelas que tratam os quitutes como verdadeiras joias. Mas, há nove anos, a pâtisserie também assina festas badaladas. Ela foi responsável, por exemplo, pelos doces da festa do primogênito da cantora Cláudia Leitte, além de batizados no Palácio do Planalto.

No currículo, coleciona cursos de especializações como designer de bolos, chocolatier e confeitaria. Na inspiração, grandes nomes como Pierre Herme, Javier Guillen, Antonio Bachour e Ron Ben-Israel.

Com exclusividade ao Metrópoles, Juliana antecipa os lançamentos que estarão na loja e suas apostas para o menu:

• Nas bebidas:
  Águas saborizadas de limão com hortelã, frutas vermelhas e alecrim, chá de lichia com rosa e framboesa
  Chá quente de hibisco e camomila
  Quatro tipos de soda
  Café
  Capuccino
  Chocolate
• Bolo fofura:
  Chocolate creme de avelã e avelã caramelada
  Chocolate com doce de leite e crocante de macadâmia
  Bolo de blueberry com trufa de limão
  Cuca de banana
  Lavanda marshmallow de limão e minimacarons
  Nozes com damasco e nozes caramelada
  Red velvet com mousse de mascarpone
  Macha com merengue e morango
  Bolo de rosas com creme de lichia e framboesa
  Churros
• Trufas:
  Ao leite
  Ao leite crocante
  Meio amarga
  Amarga
  Pistache
  Limão
  Café
  Avelã com avelã crocante
  Laranja com damasco
  Jasmim
  Lavanda
  Macha
• Bombons
  Maracujá
  Luna alfajor
  Champanhe
  Morango
  Lavanda
• Macarrons:
  Frutas vermelhas
  Limão curd
  Pistache e framboesa
  Caramelo e flor de sal
  Mirtilo
  Chocolate
• Eclair
  Chocolate
  Baunilha
  Pistache
• Brownie
• Pão de mel
  Sobremesas diversas

Serviço
Juliana Inglês Pâtisserie e Chocolatier
Local: comercial da quadra 412 Sul
Abertura oficial: quinta-feira, 16 de novembro
Funcionamento: de 9h às 19h, de segunda a sábado