Dia do Celíaco: celebre a data em restaurantes de Brasília

Estima-se que dois milhões de brasileiros sejam afetados pela doença celíaca. A intolerância ao glúten, cuja ingestão prejudica a saúde, acomete crianças e adultos.

Em Brasília, tem-se notado o aumento de estabelecimentos voltados a atender esse público específico, oferecendo produtos com qualidade e que tentam ao máximo se aproximar das receitas tradicionais.

São excelentes opções de doces, bolos, salgados, pães e até hambúrgueres e pizzas. Inclusive, em alguns estabelecimentos, há brunches e cafés completos 100% gluten free. O objetivo principal dos lugares é promover inclusão dessas pessoas, proporcionando momentos importantes com amigos e família.

Quitutices
É uma confeitaria sem glúten e sem leite animal. A cozinha da casa é exclusiva para a elaboração desse tipo de guloseima, o que traz segurança alimentar e evita o risco de contaminação cruzada. Os produtos da marca, comandada pela chef Inaiá Sant’Ana, também têm como diferencial a ausência de soja, açúcar refinado e conservantes.

A loja possui balcão e mesas disponíveis no jardim para quem deseja apreciar os quitutes por lá, mas o foco são as encomendas, com diversas opções doces e salgadas. Entre elas, brigadeiros, beijinhos, bolos simples e recheados, tortas, brownie, bolo no pote, cupcake, quiches, pães caseiros, pudim, tarteletes, cookies e muito mais.

216 Sul, bloco A, loja 12. De terça a sexta, das 10h às 19h; sábado, das 9h30 às 18h. Encomendas: direto na loja ou pelos telefones (61) 3543-5057 e (61) 98303-5396 (WhatsApp)

De Amores
São bolos, salgados e pães com receitas criadas para atender a toda a família. Não usam produtos que contêm glúten ou leite ou até mesmo traços desses ingredientes.

Recentemente, lançaram o Chá da Tarde com várias novidades durante os meses de junho e julho. Às terças e quartas, nesse horário especial, pode-se curtir uma promoção dos Chás e Bolos com precinhos especiais, além de produtos exclusivos (como muffin e iogurte, por exemplo).

116 Sul, bloco C, loja 15. Telefone (61) 99905-7949. De terça a sexta, das 11h30 às 20h; sábado, das 14h às 20h

NutriBakery
Padaria especializada na produção de alimentos 100% isentos de glúten, alguns sem leite, outros sem lactose e veganos também. Os funcionários realizam total controle na área de manipulação dos alimentos, utilizando utensílios e equipamentos distintos para cada área específica.

A casa possui um amplo e diversificado cardápio, desde o básico pão francês a pizzas e sanduíches elaborados. Entre os mais solicitados e desejados, destacam-se a coxinha de frango (R$ 6), o tradicional bolo de mandioca Mané Pelado (R$ 18) e o hambúrguer artesanal (R$ 25).

406 Sul, bloco D, loja 33. Telefone (61) 3542-6013. De segunda a sábado, das 9h às 22h

Komboleria
A casa tem a proposta de oferecer opções de pães, doces e salgados saborosos e seguros aos celíacos, alérgicos, pessoas com sensibilidade ao glúten, intolerância à lactose, alergia à proteína do leite de vaca, entre outras restrições alimentares. Aos sábados, é oferecido um brunch das 9h às 12h, com doces, salgados e bebidas.

Os produtos variam a cada semana, mas sempre tem: pão de queijo vegano, pão de beijo, pão de tapioca, cuscuz, ovos mexidos, pão francês, pão low carb, coxinha de frango, coxinha de palmito, torta salgada vegana, brownie, brownie vegano, bolo caseiro, empanadas, waffle, geleia e pastas variadas. Custa R$ 48 por pessoa, com bebidas inclusas (café coado, chás, chocolate quente, chocolate gelado, leite vegetal e suco de frutas). É tudo sem glúten e sem leite animal, totalmente livre de contaminação cruzada.

E hoje teeem brunch #semglutensemleite com PAMONHAAAA Estamos te esperando a partir das 9h

Uma publicação compartilhada por Komboleria Sem glúten e leite (@komboleria) em 17 de Mar, 2018 às 4:16 PDT

106 Norte, bloco C, loja 38. Telefone (61) 3711-9654. De segunda a sexta, das 10h às 17h; sábado, das 9h às 17h

Senhora Amêndoa
Loja com cozinha exclusiva para produtos sem glúten, sem lácteos e sem soja. Também faz produtos low carb, sem adição de açúcar. Apesar do preparo com ingredientes alternativos, o espaço sempre busca chegar o mais perto possível do sabor tradicional, com objetivo de levar memórias afetivas ligadas à comida para quem não pode comer os alimentos convencionais.

O produto mais vendido é o brigadeiro, que dizem ter o gosto do doce de panela tradicional. Logo em seguida, vem outros queridinhos: pavê de biscoito, torta de limão, bolo de paçoca com brigadeiro low carb.

Sobremesas sem glúten e lácteos ! ❤ . A @senhoramendoa é uma confeitaria que trabalha com diversos produtos bem saborosos e ideais para quem tem restrição alimentar . Experimentamos várias delícias (veja os Stories ?): . O brownie não tem soja e é adocicado com açúcar demerara. Os brigadeiros são veganos ?, feitos a partir de leite condensado de amêndoa e coco, com açúcar demerara e chocolate 50% cacau. ? O bolo de cenoura leva ganache de chocolate 50% cacau também. . ?Já a Torta de Paçoca Lowcarb leva ganache de chocolate 70% cacau, adoçada com xilitol. Ela é sem soja e sem a adição de açúcar. Feita a base de farinhas de amêndoas e recheio de creme de amendoim com leite de amêndoas. . Para quem quer fugir do chocolate, indicamos a Torta de Limão. ? Ela não tem soja e nem açúcar refinado. Feita a base de farinho de arroz e farinha de amêndoas, recheio de limão siciliano e limão taiti com leite de amêndoas e cobertura de merengue. Uma delícia pura! . E, por fim, um Pavê de biscoito artesanal da casa, com creme de baunilha e creme de chocolate. ? . Os doces estavam todos incríveis. Gostamos de todo, mas nossos preferidos foram os brigadeiros e o brownie. Indicamos! . ?Localização: CLN 316, Bloco B, Loja 87, no subsolo. #GulaAsaNorte #GulaGlutenFree #GulaLactoFree

Uma publicação compartilhada por Guia de onde comer em Brasília (@gulagramdf) em 20 de Abr, 2018 às 5:30 PDT

316 Norte, bloco B, loja 87. Telefone (61) 98110-8865. De terça a sexta, das 11h30 às 18h30; sábado, das 11h30 às 16h30

Há Hamburgueria
A primeira hamburgueria especializada em lanches sem glúten, ovo ou lactose. A preocupação com as restrições alimentares vão desde o cardápio à separação e preparação dos alimentos, que também
atendem aos que optam por uma dieta funcional e/ou vegana. Todos os hambúrgueres têm 180g, com opções para todos os gostos e dietas.

Hamburgueria Glúten Free! . Fomos conhecer a @hahamburgueria que tem uma proposta super bacana: os pães servidos são todos sem lactose, glúten, ovos e soja ???? . Lá você pode optar pelo hambúrguer com carne ou vegano. Possuem ainda opção low carb e chips de batata doce pra quem não quer sair da dieta. Achamos super democrático! ❤️ . Provamos: ? Hambúrguer de picanha 160g no pão australiano, barbecue, queijo, cebola caramelizada e bacon artesanal. R$30 . ?Vegano: hambúrguer de abobrinha com amêndoas e grão de bico no pão tradicional, molho pesto, rúcula, queijo vegetal, tomate e cebola roxa. R$27. . Adoramos essa novidade. Ali sim é um lugar para todos. Salvem essa dica ? . ?Localização: CLSW 301, bl C #GulaSudoeste

Uma publicação compartilhada por Guia de onde comer em Brasília (@gulagramdf) em 19 de Ago, 2017 às 3:34 PDT

CLSW 301, bloco C, loja 162, edifício Dakota, Sudoeste. Telefone (61) 3028-1313. De segunda a domingo, das 16 às 23h