Viva Brasília! Marcas lançam itens em homenagem aos 61 anos da capital
Bla’s, B Hotel, Cardabelle e Mokado Lab de Cafés apostam em criações inspiradas na cidade e no Cerrado para o mês de abril
atualizado
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A capital federal celebra mais um ano de vida no próximo dia 21. No centro do país, ela oferece belos traços arquitetônicos e um céu que veio para consolar os fãs de areias e águas salgadas. Afinal, como disse o arquiteto e urbanista Lúcio Costa, “o céu é o mar de Brasília”. Com pessoas de todos os cantos do país, a cidade trilhou uma história que completa 61 anos este mês. E para celebrar a data, algumas empresas locais resolveram lançar novidades em homenagem à cidade.
Muitos dos lançamentos têm como estrela os frutos do bioma local, como, por exemplo, a castanha de baru e o maracujá pérola do Cerrado. Outros se inspiram nas características que marcam a capital para entregar novas experiências, aos olhos e ao paladar.
Fruto do Cerrado
Os ingredientes do Cerrado serviram de incentivo ao mestre padeiro Benoît Rataboul. O chef francês é proprietário da Padaria Cardabelle e criou uma receita especial para o 21 de abril: financier com castanhas de baru (R$ 16,50). A receita tradicional francesa foi repaginada para a data e conta com a combinação entre massa folhada, creme de framboesa, geleia de framboesa no biscoito financier de chocolate com castanha de baru.
“Decidi combinar algo tradicional francês com algo que é típico do Cerrado”, esclarece Rataboul. Ele conta ainda que escolheu misturar sabores frutados, ácidos e fortes porque também vê Brasília “como um lugar onde linhas delicadas abrigam um povo forte e com raízes do país inteiro”. A receita exclusiva estará disponível apenas no aniversário da cidade.
Quem também aproveitou os ingredientes do Cerrado para criar receitas foi o chef Filipe Ribeiro, à frente da cozinha do Bla’s. Para celebrar o aniversário de Brasília, a casa lança o Salmão do Cerrado (R$ 59). A receita oferece salmão ao molho de maracujá pérola do Cerrado, tomate confit, cuscuz marroquino, emulsão de gengibre e azeite de cebolinha.
De acordo com Ribeiro, esse prato representa muito do conceito da casa, além de homenagear a cidade em que o restaurante nasceu. “Decidimos trazer algo que segue o nosso conceito. Ele é um prato autoral e criativo em sua composição. Além disso, valoriza ingredientes do Cerrado e utiliza técnicas para obter sabores e texturas que harmonizam e agradam o paladar”.
Do céu pro pacote
A capital federal, localizada no centro do país, tem “nuvens doidas”, segundo a música Beija Flor, do grupo brasiliense Natiruts. Por isso, é possível presenciar lindas “pinturas” desenhadas por sol, nuvens e arco-íris no céu local. A beleza é tanta que inspira moradores e turistas a dividirem registros diários da paisagem nas redes sociais. Além disso, estimula a criatividade de artistas e empresários da cidade.
Exemplo disso é a equipe da Mokado Lab de Cafés. A marca lançará no dia 21 de abril um microlote especial de café para celebrar os 61 anos de Brasília e homenagear o céu da cidade. A edição é uma parceria entre a torrefação, o artista Renato Moll e os grãos do produtor Adherbal Jotta. Moll criou a embalagem que remete ao céu da cidade nos horários do nascer e pôr-do-sol, quando os tons de azul dão espaço ao rosa e laranja.
O resultado é um café 100% candango numa caixinha que mais parece uma obra de arte. A opção é limitada, contando com apenas 300 unidades, e a pré-venda já está no ar pelo site da Mokado. Quem quiser adquirir o produto desembolsará R$ 56.
Tim tim!
Outra novidade é o drinque criado pelo barman do B Hotel, Eli Nunes, o Cerrado Collins (R$ 38). Inspirado nas características da capital, ele criou o coquetel para garantir os brindes de aniversário. A bebida mistura a refrescância do pepino e do capim santo com a acidez do limão taiti e da maçã verde. Mas também leva um toque floral com o Elderflowers. Para finalizar, água com gás e um tempero secreto de Nunes.
“Pensamos em trazer para dentro do drinque uma experiência sensitiva diferenciada, focada nos aromas e no frescor de Brasília”, revela o barman. O coquetel está disponível tanto no Lobby Bar, quanto no Bar 16, mas por tempo limitado.
Serviços
Bla´s
406 Norte, Bloco D, Loja 38. Telefone: (61) 3879-3430. De terça a sábado, das 12h às 16h e das 17h às 21h; domingo, das 12h às 16h.
B Hotel
SHN, Quadra 5, Bloco J, Lote L. Telefone: (61) 3962-2000. Todos os dias, das 11h às 21h.
Padaria Cardabelle
403 Norte, Bloco E. Telefones: (61) 3033-6684 e (61) 99226-5084. Todos os dias, das 8h às 19h45.
