Unidos pelo amor à comida: irmãos influenciadores lançam livro de receitas

Irmãos, uma nutricionista e o outro atleta. Milhares de quilômetros separam Carol e Rodolfo Bustamante. Contudo, mesmo com a distância, um elemento une os dois: a comida. A dupla ganhou visibilidade nas redes sociais e agora está lançando um livro que reúne 55 receitas de doces saudáveis. Batizada de Irmãos na cozinha – Ser saudável é uma delícia, a obra agrada pela abordagem descomplicada.

A ideia surgiu há cerca de dois anos. conta Carol. “Queríamos ver nossas receitas reunidas e publicadas, não só no blog”, explica Carol, em entrevista ao Metrópoles. “Foi um longo processo de escolha para cada receita, o que entrava, o que precisava ser reformulado, as fotos, o texto… Mas nada disso nos desmotivou”, completa.

O desejo é de que esse trabalho seja o primeiro de uma série de livros sobre gastronomia. “Desde que a gente começou a fazer as receitas, o feedback maior sempre foi o dos doces. As pessoas gostam de algo que possa satisfazer a vontade de doces, mas sem deixar de comer de forma saudável, sem culpa e sem sair da dieta”, afirma a nutricionista.

A proposta da publicação é levar ao leitor receitas gostosas e bem elaboradas, que aliam o prazer em comer à saúde. Com o lançamento, Carol espera que o mito da comida saudável ser ruim e sem graça possa ser cada vez menos disseminado. “Já é uma tendência mundial que pode ser observada em vários âmbitos. Eu percebo que nossos seguidores e leitores, além dos meus clientes também, procuram ter uma vida verdadeiramente saudável, em vez de só algo estético”, pontua

Dentre as receitas escolhidas, torta de limão, bolo de pote, sorvetes refrescantes, mousses, crepes, geleias e brigadeiros ficam com os holofotes. “Escolhemos muitas por conta do nosso público, que prefere doces práticos e saudáveis”. Além de outras opções para o açúcar, o livro inclui preparações básicas de leites vegetais e de amêndoas, com sobremesas veganas, low carb e high carb, sem lactose ou glúten, para auxiliar aqueles que seguem dietas restritivas. “Hábitos saudáveis e dietas restritivas podem ser deliciosos”, pontua.

Instagram de sucesso

Mas essa história não começou agora. Há cerca de sete anos, as decisões dos Bustamante deram o “start” nos Irmãos na Cozinha. A ideia surgiu após Rodolfo, que é atleta, precisar de um cuidado extra com a alimentação. Para ajudá-lo, Carol, que é nutricionista, auxiliava o tenista a manter uma dieta equilibrada.

Com o tempo, as dicas dela e os testes culinários dele eram compartilhados por meio de fotos. Então em 2013, para inspirar as pessoas interessadas em cozinhar bem, com estilo e, principalmente, com saúde, eles criaram o perfil Irmãos na Cozinha no Instagram. “Estávamos começando a fazer isso e o Instagram surgiu. Pensamos que seria uma boa ideia inspirar pessoas a comerem melhor e de forma gostosa”, lembra a nutricionista.

 

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Uma publicação compartilhada por Carol & Rodolfo Bustamante👩🏻👦🏻 (@irmaosnacozinha)

Em 2017, Rodolfo voltou ao Brasil e a parceria se aprofundou ainda mais. Hoje, a dupla conta com mais de 150 mil seguidores na página, e já ostenta cerca de 3 mil postagens, entre receitas, dicas e posts motivadores.

Hábitos mais saudáveis

Atualmente o Brasil é o 4º colocado em consumo de alimentos saudáveis no ranking global e movimenta US$ 35 bilhões por ano, de acordo com uma pesquisa realizada pela agência internacional Euromonitor. Segundo a agência internacional de pesquisa de mercado, nos últimos cinco anos, o crescimento do setor de alimentos e bebidas saudáveis foi, em média, de 12,3% ao ano e em 2019, a previsão é que o segmento cresça ainda mais e atinja 50%, movimentando R$ 110 milhões.

O estudo mostrou ainda que os brasileiros têm buscado cada vez mais produtos sem algum tipo de ingrediente que pode ser glúten, aditivos químicos, açúcares, agrotóxicos e proteínas de origem animal, entre outros. Essa é uma tendência mundial, e segundo a empresa de pesquisas de mercado, Mintel, 79% dos consumidores buscam alimentos mais naturais e saudáveis.