Sobremesa com quiabo surpreende jurados do MasterChef; veja qual
No 2° episódio de MasterChef Profissionais, exibido nessa terça-feira (20/9), os 9 participantes restantes tiveram que se dividir em trios
atualizado
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No 2° episódio de MasterChef Profissionais, exibido nessa terça-feira (20/9), os nove participantes restantes tiveram que se dividir em trios e prepararem três menus principais usando o quiabo, rabanete ou jiló. Os dois vencedores das provas anteriores tiveram a missão de escolher quem seria os componentes de cada grupo e o ingrediente principal de cada equipe.
Diego dividiu os trios, sendo o primeiro composto por ele, Ananda e Enzo; o segundo, Wilson, Ellen e Marília; automaticamente o terceiro trio ficou composto por Thalyta, Marcelus e Hichel. Wilson distribuiu os ingredientes da seguinte forma: o primeiro grupo ficou com o jiló; o segundo, com quiabo; e o terceiro, com rabanete.
Prova
Os chefs tiveram os tradicionais três minutos de mercado para pegarem os demais componentes do menu, e 1h30 de prova para prepararem quatro pratos: uma entrada, dois principais e uma sobremesa baseados no ingrediente principal do trio.
O grupo de Diego preparou um ceviche de jiló como entrada. Os dois pratos principais foram um peixe na brasa, chips de jiló, que acompanhava uma vinagrete de jiló e maionese, além de uma magret de pato com tucupi, que acompanhava jiló na brasa. Para a sobremesa, eles arriscaram e fizeram um cannoli de jiló com espuma de coco. Mesmo com algumas considerações, o menu agradou aos jurados. Jacquin elogiou: “Eu vou te falar é difícil de fazer um menu completo usando com jiló, e vocês trabalharam bem”.
A equipe de Marcelus entregou como entrada um tartar de rabanete com carpaccio de melancia, já como principal, o primeiro prato era um rabanete defumado com fatias de pão, que continha espuma de queijo de cabra, e o outro foi um camarão grelhado, creme de rabanete com tomate e rabanete confit. Como sobremesa, a escolhida foi uma tarte tatin de rabanete com mel, que acompanhava creme fouetté de laranja e cumaru. O menu não agradou muito os jurados, que criticaram a falta de tempero. Apenas a sobremesa rendeu elogios.
Wilson, Ellen e Marília trouxeram “a viagem do quiabo. Começando nas Americas e terminando na Europa”. Os pratos foram: ceviche de quiabo cremoso com chips de arroz e gumbo vegetariano com quiabo e tofu, que acompanhava farofa de nibs de cacau e farinha de milho.
Para representar o Brasil, eles apresentaram uma galinhada de quiabo, que acompanhava arroz basmati e milho grelhado. A sobremesa escolhida foi mousse de chocolate branco com farofa de quiabo, crumble de caju e frutas. O menu foi elogiado pelos chefs e até mesmo Jacquin, que disse não gostar de quiabo, aprovou.
Eliminação
Marcelus, Hichel, Thalyta, Diego, Ananda e Enzo foram para a prova de eliminação. Eles tiveram que preparar alguns dos sanduiches mais famosos e populares do mundo, porém em releitura. A regra era de que os participantes teriam que fazer o próprio pão, molho e acompanhamento. Por ser vencedor da prova anterior, Wilson pôde escolher a receita dos colegas.
Os competidores tiveram 3 minutos para pegar os ingredientes dos pães e, depois disso, 15 minutos para fazer a massa. Depois disso, 1h para finalizar a prova. Ananda, Hichel e Marcelus foram os piores colocados, mas, de acordo com Fogaça, quem ficou a desejar foi Marcelus, o eliminado da noite.
